Food
જો તમે ઉનાળામાં ડુંગળીને અંકુરિત થવાથી બચાવવા માંગતા હોવ તો આ યુક્તિઓ અપનાવો
જો ભારતીય રસોડામાં ડુંગળી વગર વાનગીઓ ન બનાવવામાં આવે તો વાનગીઓનો સ્વાદ નકામો બની જાય છે. ખાસ કરીને એવું ભાગ્યે જ જોવા મળે છે કે ડુંગળીનો ઉપયોગ ગ્રેવી શાક કે ચિકન અને મટન બનાવવામાં ન થતો હોય.
જ્યારે પણ કોઈ ડુંગળી ખરીદવા માટે બજારમાં જાય છે, ત્યારે તે એકસાથે મોટી માત્રામાં ડુંગળી ખરીદે છે, કારણ કે ઘણા લોકો વિચારે છે કે ડુંગળી ખરીદવા માટે વારંવાર બજારમાં શા માટે જવું જોઈએ. આવી સ્થિતિમાં, જ્યારે ડુંગળીને મોટી માત્રામાં ખરીદીને ઘરમાં રાખવામાં આવે છે, ત્યારે ડુંગળી અંકુરિત થવા લાગે છે અથવા સુકાઈ જાય છે.
ડુંગળીને ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો
જો તમે ઉનાળાની ઋતુમાં ડુંગળીને અંકુરિત થતા અટકાવવા માંગતા હોવ તો ડુંગળીને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવી શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. આ માટે તમે ઘરમાં ઠંડી જગ્યા પસંદ કરીને ડુંગળી રાખી શકો છો. ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહ કરતી વખતે ધ્યાનમાં રાખો કે હવા ત્યાં પહોંચી શકે. આ માટે, ડુંગળીને ઠંડી જગ્યાએ ફેલાવો અને તેને કાગળથી ઢાંકી દો. આ કારણે ડુંગળી ઝડપથી અંકુરિત થતી નથી.
શણની કોથળીનો ઉપયોગ કરો
કદાચ તમે જોયું હશે કે જ્યારે તમે બજારમાં જાઓ છો, ત્યારે ડુંગળી મેમ્બ્રેન જ્યુટની બોરીમાં હોય છે અને દુકાનદારો બોરીમાંથી જ ડુંગળી વેચે છે. તેથી જ ડુંગળીનો સંગ્રહ કરવા માટે શણની બોરી શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે સરળતાથી જ્યુટ બેગમાં ડુંગળી સ્ટોર કરી શકો છો અને તેને અંકુરિત થતા અટકાવી શકો છો.
આ માટે સૌથી પહેલા ડુંગળીને બોરીમાં ભરીને કોઈ જગ્યાએ રાખો. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે સપાટ જમીન પર કોથળો ફેલાવી શકો છો અને ઉપર ડુંગળી રાખી શકો છો.
બટાકા કે લસણ સાથે મિક્સ ન કરો
ઘણીવાર એવું જોવા મળે છે કે ઘણા લોકો બટાકા, લસણ અને ડુંગળીને એકસાથે ભેળવીને સ્ટોર કરે છે. ઘણા લોકો લીલા શાકભાજી કે ખાટાં ફળો પણ મિક્સ કરીને રાખે છે. જો તમે પણ આવી ભૂલ કરો છો તો ડુંગળી ગમે ત્યારે ફૂટી શકે છે.
આ ટિપ્સ પણ ફોલો કરો
જો તમે ઉનાળાની ઋતુમાં ડુંગળીને અંકુરિત થવાથી બચાવવા માંગો છો, તો તમે બીજી ઘણી ટિપ્સ ફોલો કરી શકો છો. આ માટે ક્યારેય પણ પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં ડુંગળી ન રાખો, કારણ કે ગરમીને કારણે ડુંગળી અંદરથી બગડવા લાગે છે.
ઘણા લોકો ડુંગળી સ્ટોર કરવા માટે રેફ્રિજરેટરનો પણ ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ આવી ભૂલ ન કરો. તેનાથી ફ્રિજમાં હાજર ડુંગળી તેમજ અન્ય શાકભાજી અને ફળો બગડી શકે છે.
