ઉનાળામાં રોજ પીશો આમ પન્ના તો ગરમી થી મળશે રાહત, બોડી હાઈડ્રેટ રહેશે, કબજિયાતથી મળશે રાહત, જાણો સરળ રેસિપી

ઉનાળાની ઋતુમાં કેરીના પન્ના પીવાની મજા જ અલગ હોય છે. હવે ગરમી તેના ઉગ્ર વલણમાં ઘણી વધી ગઈ છે, આવી સ્થિતિમાં હીટ સ્ટ્રોક થવાનું જોખમ પણ ઘણું વધી ગયું છે. હીટ સ્ટ્રોકથી બચવાનો શ્રેષ્ઠ ઉપાય છે કેરીના પન્ના પીવો. કાચી કેરીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવતા પન્નાનો અર્થ એ છે કે તે માત્ર સ્વાદથી ભરપૂર નથી, પરંતુ તે શરીર માટે ઘણી રીતે ફાયદાકારક પણ છે. કાચી કેરીના પન્ના પીવાથી શરીર હાઇડ્રેટ રહે છે અને હીટ સ્ટ્રોકનું જોખમ ઓછું થાય છે. આટલું જ નહીં, આંબાના પાન કબજિયાતની સમસ્યામાં ફાયદાકારક છે, તે આંખો માટે પણ ફાયદાકારક છે.

કેરી પન્ના ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, તેથી જ વડીલોની સાથે બાળકો પણ તેને ઉત્સાહથી પીવે છે. મેંગો પન્ના બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે અને તે ખૂબ ઓછા સમયમાં તૈયાર થાય છે. જો તમે આ દેશી હેલ્ધી ડ્રિંકને ઘરે બનાવવા માંગો છો, તો તમે તેને ખૂબ જ સરળ રીતે તૈયાર કરી શકો છો.

મેંગો પન્ના બનાવવા માટેની સામગ્રી

• કાચી કેરી – 4-5
• જીરું પાવડર – 2 ચમચી
• કાળું મીઠું – 3 ચમચી
• કાળા મરી પાવડર – 1 ચપટી
• ગોળ/ખાંડ – 6 ચમચી (સ્વાદ મુજબ)
• ફુદીનાના પાન – 1 ચમચી
• આઇસ ક્યુબ્સ – 4-5
• મીઠું – સ્વાદ મુજબ

મેંગો પન્ના બનાવવાની રીત
કેરીના પન્ના સ્વાદ અને પોષણથી ભરપૂર બનાવવા માટે, પહેલા કાચી કેરી (કેરી) લો અને તેને પાણીથી ધોઈ લો અને પછી તેને સુતરાઉ કપડાથી લૂછી લો. આ પછી પ્રેશર કૂકરમાં કાચી કેરી નાખીને જરૂર મુજબ પાણી નાખો, કૂકરનું ઢાંકણું મૂકી 4-5 સીટી વગાડો. હવે ગેસ બંધ કરો અને કૂકર ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. જ્યારે કૂકરનું પ્રેશર સંપૂર્ણપણે છૂટી જાય, ત્યારે ઢાંકણું ખોલો અને બાફેલી કઢીને એક વાસણમાં રાખો.

કેરી ઠંડી થઈ જાય પછી તેની ઉપરની છાલ ઉતારી એક વાસણમાં કાચી કેરીનો પલ્પ નાખો અને દાણાને પણ મેશ કરીને પલ્પને અલગ કરો. હવે વાસણમાં અડધો કપ પાણી ઉમેરો અને તેને સારી રીતે બ્લેન્ડ કરો. આ પછી તેમાં કાળા મરી પાવડર, કાળું મીઠું, ગોળ/ખાંડ અને જીરું પાવડર નાખીને મિક્સ કરો. હવે આ મિશ્રણને મિક્સરમાં નાખો અને જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરીને બ્લેન્ડ કરો.

જ્યારે મેંગો પન્ના તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને સર્વિંગ ગ્લાસમાં મૂકો અને તેમાં એક કે બે બરફના ટુકડા મિક્સ કર્યા પછી સર્વ કરો. જો તમે ઇચ્છો તો, પીરસતા પહેલા તૈયાર કરેલ કેરીના પન્ના ને 15 મિનિટ સુધી ઠંડુ થવા માટે ફ્રીજમાં રાખી શકો છો. મરચી કેરીના પન્ના આખા શરીરને તાજગીથી ભરી દેશે.