દૂધના પાવડર સાથે બનાવો ટેસ્ટી મૈસૂર પાક, જાણો રેસીપી અને તેને કેવી રીતે કરવી સ્ટોર

ઘીના સ્વાદ સાથે ચણાના લોટમાંથી બનેલું મૈસૂર પાક કોને ન ગમે. બેસન કે લાડુ અને બેસન બરફી પછી આ બીજી એક સરસ રેસીપી છે જે ઘણીવાર ખાસ પ્રસંગોએ બનાવવામાં આવે છે. સાવન અને પુરુષોત્તમનો મહિનો ચાલી રહ્યો છે, થોડા દિવસોમાં રક્ષાબંધનનો તહેવાર પણ આવશે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે ચણાના લોટમાંથી બનેલા મૈસૂર પાકમાં કોઈ ખાસ સ્વાદ ઉમેરવા માંગો છો, તો આજે અમે તમને મિલ્ક પાવડર મૈસૂર પાકની એક ખાસ રીત જણાવીશું. તે બરાબર મૈસુર પાકની જેમ જ બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ તેમાં શુદ્ધ લોટ અને દૂધનો પાવડર ઉમેરવામાં આવે છે.

મિલ્ક પાવડર મૈસુર પાકની સામગ્રી

• મૈંદા – 110 ગ્રામ
• દૂધ પાવડર – 50 ગ્રામ
• ખાંડ – 450 ગ્રામ
• ઘી – 450 ગ્રામ

દૂધ પાવડર મૈસુર પાક કેવી રીતે બનાવવો

• મિલ્ક પાવડર મૈસુર પાક સામાન્ય રીતે ચણાના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, તેને ચણાના લોટમાંથી બનાવવાને બદલે, મૈંદા અને દૂધ પાવડરનો ઉપયોગ કરો.
• મૈસૂર પાક બનાવવા માટે, એક મોટા, સરળ બાઉલમાં 110 ગ્રામ મૈંદા અને 50 ગ્રામ દૂધ પાવડર મિક્સ કરો. તેમાં એટલું ઘી નાખો કે બંને બરાબર મિક્સ થઈ જાય અને સ્લરી જેવું થઈ જાય. તેને સારી રીતે હલાવો જેથી જ્યારે તે રાંધવામાં આવે ત્યારે તે નરમ થઈ જાય.
• મૈંદા, ઘી અને મિલ્ક પાવડર મિક્સ કર્યા પછી તેને ખાંડની ચાસણીમાં ઉમેરવાનું છે. આ માટે, સ્ટ્રીંગ સીરપ તૈયાર કરો.
• દૂધના પાવડર સાથે મૈસુર પાક બનાવવા માટે, એક પેનમાં 450 ગ્રામ ખાંડ અને પાણી ઉમેરો. પાણી ઉમેરીને મિક્સ કરીને ચાસણી પકાવો. ચાસણીને ત્યાં સુધી પકાવો જ્યાં સુધી તેમાં તાર ન બને.
• જ્યારે ચાસણી બની જાય ત્યારે તેમાં ઘી, મિલ્ક પાવડર અને મૈંદાનું દ્રાવણ નાખીને મિક્સ કરો. હવે તેને ખાંડની ચાસણી સાથે મિક્સ કર્યા પછી, ઉપર ઘી રેડો અને તેને સ્પેટુલા વડે હલાવતા રહો.
• બાકીનું બધુ ઘી ખાંડની ચાસણી અને મિલ્ક પાઉડરના દ્રાવણમાં નાખી મધ્યમ તાપ પર થવા દો.
• ઘી કડાઈની ટોચ પર ન આવે અથવા બેટર બોલ બને ત્યાં સુધી તેને પકાવો.
• જ્યારે રાંધતી વખતે મૈસૂર પાક આ સુસંગતતા પર પહોંચી જાય, ત્યારે તેને ઘીથી ગ્રીસ કરેલી ટ્રેમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
• તેને ઠંડુ થવા દો, પછી તેને મનપસંદ આકારમાં કાપીને સર્વ કરો.

પરફેક્ટ મિલ્ક પાવડર મૈસૂર પાક બનાવવા માટેની ટિપ્સ

• મૈંદા અને મિલ્ક પાઉડરનું પ્રમાણ ઘટાડશો નહીં, નહીં તો સ્વાદ બગડી શકે છે.
• ઘી ઉમેરવામાં કંજૂસાઈ ન કરો, આ મીઠાઈ ફક્ત ઘીમાંથી જ બને છે, તેથી ઘી સારી રીતે ઉમેરીને આ સ્વીટ તૈયાર કરો.
• ખાંડની ચાસણીમાં બેટર ઉમેર્યા પછી, સ્પેટુલાને સતત હલાવતા રહો, નહીં તો મૈસૂર પાક ચોંટી શકે છે અથવા બળી શકે છે.
• જ્યોતનું ખાસ ધ્યાન રાખો, મૈસુર પાક વધુ જ્યોતને કારણે બળી શકે છે.

ચોમાસામાં દૂધ પાવડર મૈસુર પાક કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવો

• મિલ્ક પાઉડર મૈસૂર પાક બનાવ્યા પછી તેને એર ટાઇટ કન્ટેનરમાં રાખો.
• વરસાદની મોસમને કારણે, હવામાં ભેજ છે જે મૈસુર પાકમાં હાજર ખાંડને ચીકણું અથવા ભીનું બનાવી શકે છે.
• તેને ફ્રિજમાં પણ રાખવાનું ટાળો, કારણ કે નીચા તાપમાનને કારણે તે તેની ચપળતા ગુમાવી શકે છે.