પહાડમાં લોકોને માઈનસ ટેમ્પરેચરમાં પણ ગરમ રાખે છે આ સુપર અનાજની રોટી, ફાયદા જાણીને થશે આશ્ચર્ય

આજના સમયમાં પ્રાચીન અનાજ લોકોનું ધ્યાન આકર્ષિત કરી રહ્યું છે. ફાઇબર સમૃદ્ધ બ્રાન અને અન્ય મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વોને કારણે જે પ્રક્રિયા દરમિયાન નાશ પામતા નથી. આવા આખા અનાજ ખૂબ આરોગ્યપ્રદ છે. આવું જ એક સુપર અનાજ જે તાજેતરમાં ફરી લોકપ્રિય બન્યું છે તે છે મંડુવા, જે ઉત્તરાખંડના પહાડી વિસ્તારોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. માંડુવે રોટલી પ્રાચીન સમયથી અહીંના લોકોનો મુખ્ય ખોરાક છે, જે શિયાળામાં અહીંના લોકોને હૂંફ આપે છે અને પહાડોમાં રહેતા લોકોનું સ્વાસ્થ્ય પણ આ રોટલીના સેવનથી સારું રહે છે. માંડુવેમાં આવા ઘણા પૌષ્ટિક તત્વો મળી આવે છે, જે શરીર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. રોટલીમાં ઘી અને ગોળ તેનો સ્વાદ વધારે છે. આ ટેકરીઓનો મુખ્ય ખોરાક છે.

રોટલી માંડુવેના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે. જેનો સ્વાદ બાજરી જેવો હોય છે. તે જ સમયે, કેક, પિઝા, ચિપ્સ, બન, ડોસા, બિસ્કિટ વગેરે જેવા ફાસ્ટ ફૂડ પણ માંડુવેના લોટમાંથી બનાવવામાં આવી રહ્યા છે. માંડુવા શરીરને ગરમી આપે છે, તેથી તેને શિયાળામાં અને ઠંડા વિસ્તારોમાં ખાવામાં આવે છે. માંડુવેમાં પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, આયર્ન, ટ્રિપ્ટોફેન, મેથિયોનાઈન, લેસીથિન, ફોસ્ફરસ, ફાઈબર અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ ખૂબ જ વધારે હોય છે, જે શરીરમાં હાજર અનેક રોગો માટે રામબાણ તરીકે કામ કરે છે.

This super grain bread keeps people warm in the mountains even in minus temperature, you will be surprised to know the benefits.

દરેક રોગનો ઈલાજ
માંડુવા પેટની તમામ સમસ્યાઓ દૂર કરે છે. તેમાં ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે જે કબજિયાત, પાચન વગેરે મટાડે છે. આ સિવાય ગેસ, અપચો વગેરેની સમસ્યા પણ માંડવે રોટલીનું સેવન કરવાથી દૂર થાય છે. તેમજ જો મંડુવે રોટલીનું નિયમિત સેવન કરવામાં આવે તો તે શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ જાળવી રાખે છે.

વજન વધતું નથી
તેની રોટલી પૌષ્ટિક ગુણોથી ભરપૂર હોય છે, જેના કારણે ભૂખ નિયંત્રણમાં રહે છે અને વજન નથી વધતું. આ સિવાય માંડુવામાં ચરબીનું પ્રમાણ ખૂબ જ ઓછું હોય છે, જે શરીરની ચરબીને ઘટાડે છે.આ ઉપરાંત માંડુવાના લોટમાં રહેલું કેલ્શિયમ માત્ર દાંતને જ મજબુત બનાવતું નથી, પરંતુ તે શરીરના હાડકાઓને પણ મજબૂત બનાવે છે. મંડુવા રોટલીના નિયમિત સેવનથી ઓસ્ટીયોપોરોસીસથી પીડાતા દર્દીઓ સાજા થઈ શકે છે.