ચોમાસામાં આ રીતે કરો ટમેટાંનો સંગ્રહ, નહીં થાય જલ્દી ખરાબ

મોંઘવારી દિવસેને દિવસે વધી રહી છે, પેટ્રોલ-ડીઝલ હોય કે શાકભાજી, તે ચોક્કસ વધશે. તેમની કિંમતોમાં વધારો કર્યા પછી, અમે તેનો ઉપયોગ કરવાનું બંધ કરી શકતા નથી. આવી સ્થિતિમાં, આપણે તેનો ઉપયોગ સમજદારી અને ચતુરાઈથી કરવો પડશે. જો મોંઘવારીની વાત કરીએ તો મોંઘવારીના નામે ટામેટા અન્ય તમામ ચીજવસ્તુઓ કરતાં મોંઘુ છે. આવી સ્થિતિમાં જો તમે ટામેટાની એક રોટલી રૂ.

વરસાદની મોસમમાં શાકભાજી ખૂબ જ ઝડપથી બગડે છે. આવી સ્થિતિમાં, તેને ઓછી ખરીદવાની સાથે, તેનો યોગ્ય રીતે સંગ્રહ કરવો પણ જરૂરી છે. જો તમે વરસાદની ઋતુમાં શાકભાજી અને ટામેટાંનો સ્માર્ટ રીતે સંગ્રહ કરશો તો તમારી વસ્તુઓ બગડશે નહીં અને તમારા કિંમતી શાકભાજી મોંઘવારીમાં વેડફાશે નહીં. મોંઘવારી વચ્ચે આજે અમે તમને તમારા મોંઘા ટામેટાંનો સંગ્રહ કરવાની કેટલીક ટિપ્સ જણાવીશું, જેથી તમે ચોમાસામાં ટામેટાંનો સંગ્રહ કરી શકો.

રેફ્રિજરેટ કરો
વરસાદના દિવસોમાં ભેજને કારણે ટામેટાં ઝડપથી સડી જાય છે, તેથી તેને સડતા અટકાવવા માટે તેને ફ્રીજમાં સ્ટોર કરો. બજારમાંથી ટામેટા લાવ્યા પછી તેને સ્વચ્છ પાણીથી ધોઈ લો અને કપડાથી લૂછી લો અને ટ્રેમાં ભરીને ફ્રીજમાં રાખો. તેને શાકભાજી અથવા વાનગીઓમાં ઉમેરવાના એક કલાક પહેલા બહાર કાઢો અને તેને પાણીમાં બોળી રાખો. તેમને પાણીમાં ડુબાડવાથી તેઓ સામાન્ય તાપમાન પર આવી જશે અને ફ્રીઝરમાં બરફની રચનાને કારણે તેઓ ઝડપથી બગડશે નહીં.

ઓલિવ તેલ લગાવો
જો ટામેટાને જામવું ન હોય તો તમે તેને ધોઈ લો, સાફ કરી લો અને તેમાં ઓલિવ ઓઈલ નાખીને સારી રીતે સ્ટોર કરી લો. ઓલિવ તેલમાં રહેલા ગુણો તેને સડવા અથવા બગડતા અટકાવશે.

પ્યુરી બનાવીને સ્ટોર કરો
પ્યુરી બનાવવાથી આખા ટામેટાં સડશે નહીં. પેસ્ટ બનાવવા માટે ટામેટાંને ધોઈને કાપીને મિક્સરમાં પીસી લો. તમે તેને ગ્રાઇન્ડ કરીને સ્ટોર કરી શકો છો અથવા તમે તેને ફક્ત તેલમાં રાંધીને સ્ટોર કરી શકો છો.

પાવડર બનાવીને કરો સ્ટોર
બજારમાંથી ટામેટાં લાવ્યા પછી તેને બારીક કાપો, હવે તેને માઇક્રોવેવ અથવા એરફ્રાયરમાં બેક કરો અને સૂકવી લો. સુકાઈ ગયા પછી તેને બરણીમાં પીસીને સૂકવીને એર ટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરી લો.

ટામેટાંનું અથાણું બનાવીને સંગ્રહ કરો
ટામેટાંને વિનેગર અથવા મીઠાવાળા પાણીમાં બોળીને પણ રાખી શકાય છે. ટામેટાંને વિનેગરમાં બોળી રાખવાથી તે ઝડપથી બગડતા નથી.