ઘરે બનાવો પનીર લબાબદાર, સ્વાદ એવો કે બધા લોકો માંગશે વારે વારે, બનાવો આ એકદમ સરળ રેસિપી થી

સામાન્ય દિવસ હોય કે કોઈ ખાસ પ્રસંગ, પનીર કરી જોઈને મોઢામાં પાણી આવી જાય છે. પનીરમાંથી અનેક પ્રકારની શાકભાજી તૈયાર કરવામાં આવે છે. પનીર લબાબદાર પણ તેમાંથી એક છે જે ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. કોઈપણ ખાસ પ્રસંગ માટે પનીર લબાબદાર બનાવી શકાય છે. પનીર લબાબદારનો સ્વાદ ખાવાના સ્વાદમાં ઘણો વધારો કરે છે. જો અચાનક કોઈ ખાસ મહેમાનો ઘરે આવે અને તેઓ લંચ કે ડિનરમાં કંઈક ખાસ સર્વ કરવા માંગતા હોય તો પનીર લબાબદાર એક પરફેક્ટ રેસીપી બની શકે છે.

ક્રીમની સાથે ટામેટાં અને ડુંગળીમાંથી બનાવેલી ગ્રેવીને કારણે પનીર લબદારનો સ્વાદ ઘણો વધી જાય છે. દરેક ઉંમરના લોકો પનીર લબાબદાર ખાવાનું પસંદ કરે છે. જો તમે પણ પનીર લબાબદાર રેસીપી અજમાવવા માંગતા હો, તો તમે અમારી જણાવેલી પદ્ધતિની મદદથી તેને ખૂબ જ સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો.

પનીર લબાબદાર બનાવવા માટેની સામગ્રી

પ્યુરી કરવા માટે
ટામેટા સમારેલા – 2
કાજુ – 2 ચમચી
લસણની લવિંગ – 2
પોડ એલચી – 2
લવિંગ – 3-4
આદુ – 1 ઇંચનો ટુકડો
મીઠું – સ્વાદ મુજબ

અન્ય સામગ્રી

મલાઈ/ક્રીમ – 2-3 ચમચી
પનીર ક્યુબ્સ – 1 કપ
છીણેલું પનીર – 2 ચમચી
ડુંગળી બારીક સમારેલી – 1
ખાડી પર્ણ – 1
તજ – 1 ઇંચનો ટુકડો
કસુરી મેથી – 1 ચમચી
લીલા મરચા – 1
હળદર – 1/4 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી
ધાણા પાવડર – 1/2 ચમચી
જીરું પાવડર – 1/2 ચમચી
ગરમ મસાલો – 1/4 ચમચી
લીલા ધાણાના પાન – 2-3 ચમચી
માખણ – 2 ચમચી
તેલ – 2 ચમચી
પાણી – 1 કપ
મીઠું – સ્વાદ મુજબ

પનીર લબાબદાર રેસીપી

પનીર લબાબદાર બનાવવા માટે પહેલા પનીરના ટુકડા કરી લો. આ પછી એક વાસણમાં એક કપ પાણી નાખીને ગરમ કરો. તેમાં ટામેટા, લસણ અને આદુનો ટુકડો નાખો. ત્યાર બાદ તેમાં લવિંગ, એલચીની શીંગો, કાજુ અને થોડું મીઠું નાખી વાસણને ઢાંકીને 10 મિનિટ પકાવો. ટામેટાં બરાબર નરમ થઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો અને મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો. આ પછી, બધી સામગ્રીને એક મિક્સર જારમાં મૂકો અને સ્મૂધ પ્યુરી તૈયાર કરો અને તેને એક વાસણમાં બાજુ પર રાખો.

હવે એક કડાઈમાં માખણ અને તેલ નાખીને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો. માખણ ઓગળે પછી તેમાં તમાલપત્ર, તજ, લીલાં મરચાં અને કસૂરી મેથી નાખીને ફ્રાય કરો. તેમાં થોડી વાર ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. પછી તેમાં હળદર, લાલ મરચું, ધાણા પાવડર અને અન્ય મસાલા નાખીને મિક્સ કરો. જ્યારે મસાલામાંથી સુગંધ આવવા લાગે, ત્યારે તેમાં પહેલેથી જ તૈયાર કરેલી પ્યુરી ઉમેરો અને તેને લાડુ સાથે મિક્સ કરો.

હવે પેનને ઢાંકી દો અને પ્યુરીને 10 મિનિટ સુધી થવા દો. વચ્ચે વચ્ચે પ્યુરીને હલાવતા રહો. જ્યારે પ્યુરી તેલ છોડવા લાગે ત્યારે તેમાં 1 કપ પાણી અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને મિક્સ કરો. પ્યુરી ઉકળવા લાગે પછી તેમાં પનીરના ટુકડા અને છીણેલું પનીર ઉમેરો અને મિક્સ કરો. હવે પાનને ફરીથી ઢાંકી દો અને પનીર લબાબદારને પાકવા દો. 5 મિનિટ રાંધ્યા પછી, ગેસ બંધ કરો અને ઉપર ક્રીમ અથવા ક્રીમ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.

હવે પનીર લબાબદાર લગભગ તૈયાર છે. તેમાં ગરમ ​​મસાલો અને લીલા ધાણા નાખીને મિક્સ કરો. હવે ગરમાગરમ પનીર લબાબદારને રોટલી, પરાઠા કે ભાત સાથે સર્વ કરો. તે લંચ અથવા ડિનર માટે કોઈપણ સમયે ખાઈ શકાય છે.