લંચ કે ડિનર માટે બનાવો ટેસ્ટી બટેટા-પાલકનું શાક, જાણો આ મજેદાર રેસિપી અને ટિપ્સ

પાલક સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. શરીરમાં આયર્નની ઉણપ પૂરી કરવા અને આંખોની રોશની વધારવા માટે પાલકનું સેવન ફાયદાકારક કહેવાય છે. આ સિવાય ડાયાબિટીસના દર્દીઓને પાલક ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. પાલકનો જ્યુસ પીવાની સાથે લોકો તેમાંથી કઢી, કઢી સહિતની ઘણી વસ્તુઓ રાંધીને ખાય છે. ઘણા લોકોને પાલકની કઢીનો સ્વાદ બિલકુલ પસંદ નથી હોતો, પરંતુ જો તે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે તો રોટલી કે પરાઠા સાથે પાલકની કઢી વિશે તો શું કહેવું. આજે અમે પાલકની કઢીની મજેદાર રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. જો તમારા ઘરમાં કોઈ પાલક ન ખાતું હોય તો એકવાર આ રેસિપી અજમાવી જુઓ.

સામગ્રી

• સ્પિનચ – 500 ગ્રામ
  બટાકા – 3 (250 ગ્રામ)
  સરસવનું તેલ – 2 ચમચી
  હીંગ – 1 ચપટી
  જીરું – 1/2 ચમચી
  હળદર પાવડર – 1/4 ચમચી
  ધાણા પાવડર – 1 ચમચી
  લાલ મરચું – 1/4 ચમચી કરતાં ઓછું અથવા સ્વાદ મુજબ
  લીલા મરચા – 2 (બારીક સમારેલા)
  મીઠું – 1 ચમચી કરતાં ઓછું અથવા સ્વાદ મુજબ

બટાકાની પાલકનું શાક બનાવવાની રીત:

પાલક એક પાંદડાવાળી શાક છે, તેથી સૌ પ્રથમ તેને સારી રીતે સાફ કરી લો. લગભગ 4-5 વખત પાણીમાં ધોઈ લો. ધોવા પછી, પાંદડા એકત્રિત કરો અને તેમને બારીક કાપો. આ સિવાય બટાકાને કાપીને રાખો.

ગેસ પર એક તવા મૂકો અને તેમાં તેલ મૂકીને ગરમ કરો. તવા ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું અને હિંગ નાખીને તડતડવા દો. થોડીક સેકંડ પછી તેમાં લીલા મરચાં, હળદર અને ધાણા પાવડર નાખી મસાલાને હળવો ફ્રાય કરો. આ પછી બટેટા ઉમેરીને સારી રીતે શેકી લો, પછી તેમાં 1 કપ પાણી ઉમેરીને 5 મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર ઢાંકીને ચઢવા દો.

5 મિનિટ પછી શાકમાં પાલક ઉમેરો. ઢાંકીને ધીમી આંચ પર પકાવો, ત્યાર બાદ તેમાં મીઠું અને લાલ મરચું પાવડર નાખીને મિક્સ કરો. બટાકા નરમ થઈ ગયા છે અને શાકમાં થોડું પાણી દેખાય છે કે કેમ તે તપાસો, પછી શાકને ઢાંક્યા વગર રાંધો જેથી જો શાકમાં પાણી હોય તો તે સુકાઈ જાય. તમારી પાલક બટેટાની કરી તૈયાર છે.