Food
આ છે બિહારની 8 સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ… શું તમે તેનો સ્વાદ ચાખ્યો છે?
બિહારનું નામ પડતાં જ દરેકના હોઠ પર લિટ્ટી ચોખા આવી જાય છે.
પરંતુ માત્ર લિટ્ટી ચોખા જ નહીં, બીજી પણ ઘણી એવી વાનગીઓ છે જે તમારા મોંનો સ્વાદ ચોક્કસ બદલી નાખશે. જાણો તે વાનગીઓ વિશે…
દાલ પીઠાને
બિહારીઓના મોમોસ કહેવામાં આવે છે. તે ચોખાના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેની અંદર દાળ સહિત અનેક મસાલેદાર સ્ટફિંગ ભરવામાં આવે છે. પછી તેને બાફવામાં આવે છે.
બિહારમાં ખાજા પણ ખૂબ જ શોભે છે
. આ મોટાભાગના બિહારીઓનો મનપસંદ નાસ્તો છે. તે સ્વાદમાં ખૂબ જ ક્રિસ્પી અને મીઠી હોય છે. તેને તેલમાં તળવામાં આવે છે અને ગરમ પીરસવામાં આવે છે. તે મોંમાં ગયા પછી સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય છે.
ચણા ઘુઘની 
પણ એક મુખ્ય પરંપરાગત વાનગી છે. તે ખૂબ જ મસાલેદાર અને તીખું છે. ઘણા ઘરોમાં તેને ચૂડાના હાથથી પણ ખાવામાં આવે છે.
થેકુઆ
તહેવારો દરમિયાન બનતી મીઠી વાનગી છે. લોટમાં ગોળ, લીલી ઈલાયચી, નાળિયેર ઉમેરીને પેડાની રચના બનાવવામાં આવે છે અને પછી તેને ગરમ ઘીમાં રેડવામાં આવે છે. તેનો સ્વાદ ખૂબ જ સારો છે.
બિહારની પ્રખ્યાત વાનગીમાં શકરપારેનું નામ પણ સામેલ છે.
નામ પરથી જ ખબર પડે છે કે તેના પર ખાંડનો મીઠો પડ મુકવામાં આવ્યો છે. તે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. શકરપાર ચોક્કસપણે કોઈ પણ તહેવાર કે ખાસ પ્રસંગે બનાવવામાં આવે છે.
મુઝફ્ફરપુર આખા બિહારમાં બાલુશાહી મીઠાઈ માટે પ્રખ્યાત છે
.આ મીઠાઈ ખાવા માટે લોકો દૂર-દૂરથી આવે છે. કહેવાય છે કે જે પણ અહીં આવે છે તે આ રસ્તેથી પસાર થાય છે. તે બાલુશાહી ખાધા વગર આગળ વધતો નથી. જો તમે ક્યારેય બિહાર જાવ તો અહીંની બાલુશાહી ચોક્કસ ખાઓ.
ચૂડા ભુજા
બિહારની ખૂબ જ પ્રખ્યાત વાનગી છે. તે મોટે ભાગે સાંજના નાસ્તામાં ખાવામાં આવે છે.આમાં ચણા, ડુંગળી, મગફળી, લીલા મરચાં, કાળું મીઠું વપરાય છે.
