ફટાફટ બનાવો સોજીની પાણીપુરી અને મસાલેદાર પાણી, નોંધી લો સરળ રેસીપી

ભારતીય સ્ટ્રીટ ફૂડ દેશમાં જ નહીં વિદેશમાં પણ પ્રખ્યાત છે. આ સ્ટ્રીટ ફૂડમાં ચાટ, ટિક્કીથી લઈને વડાપાવ સુધીની ઘણી વસ્તુઓનો સમાવેશ થાય છે. આ બધામાં સ્વાદથી ભરપૂર ગોલગપ્પા પણ સામેલ છે. ગોલગપ્પા દેશના અલગ-અલગ પ્રદેશોમાં અલગ-અલગ નામથી ઓળખાય છે. ગોલગપ્પાને ક્યારેક પાણીપુરી, ક્યાંક પુચકા તો ક્યાંક ફુલકી કહેવાય છે.

તમને દરેક પ્રદેશમાં ગોલગપ્પાનો અલગ સ્વાદ મળશે. તમે ઘરે પણ સરળતાથી ગોલગપ્પા બનાવી શકો છો. ચાલો જાણીએ કે તમે ઘરે સરળતાથી ગોલગપ્પા કેવી રીતે બનાવી શકો છો.

• સોજીની પાણીપુરી માટેની સામગ્રી
• સોજી – 200 ગ્રામ
• અડધી ચમચી – મીઠું
• એક ચપટી ખાવાનો સોડા
• 40 મિલી – તેલ
• સોજીની પાણીપુરી કેવી રીતે બનાવશો

પગલું 1

હવે એક મોટો બાઉલ લો. તેમાં સોજી, ખાવાનો સોડા અને મીઠું ઉમેરો. તેમાં લગભગ 40 મિલી તેલ ગરમ કરો અને તેને રેડો.

પગલું – 2

તેલ પછી સોજીમાં પાણી ઉમેરો. સોજીમાં ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરીને નરમ કણક બાંધો. તમારા હાથથી સોજીના લોટને સારી રીતે મેશ કરો.

પગલું – 3

જ્યારે સોજીનો લોટ બાંધી લો, તેને 30 મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખો. 30 મિનીટ પછી જો આ લોટ વધારે કઠણ લાગે તો તેમાં પાણી ઉમેરીને ફરીથી ભેળવી લો.

પગલું – 4

સોજીના મિશ્રણમાંથી નાના પુરીના બોલ લો. સોજીની પુરીઓ વાળી લો. ત્યાર બાદ તેમને ઢાંકીને રાખો.

પગલું – 5

આ પછી પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં આ પુરીઓ નાખીને તળી લો. તેમને ગોલ્ડન ફ્રાય થાય ત્યાં સુધી તળો. જ્યારે તમે કડાઈમાં પુરી નાખો ત્યારે ગેસને ધીમી આંચ પર રાખો. આ પછી પુરીને સર્વ કરવા માટે પાણી તૈયાર કરો.