Recipe Of The Day : લાડુ બનાવતી વખતે આ બાબતોનું ધ્યાન રાખો, તેનો સ્વાદ બજાર જેવો જ આવશે

મીઠી મોંનો સ્વાદ પણ વધારે છે અને જીવનમાં મીઠાશ પણ ખોલે છે. હવે કોઈ પણ તહેવારનો પ્રસંગ હોય કે ખુશી મનાવવાની હોય, તેની શરૂઆત મીઠાઈથી થાય છે. ખીર, હલવો, બરફી અથવા લાડુ જેવા મીઠાઈઓમાં તમને ઘણા વિકલ્પો મળી શકે છે. જો તમને મીઠાઈ ખાવાનું પસંદ છે તો તમે આ મીઠાઈઓ અને લાડુ ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો. જો કે કેટલીક મીઠાઈઓ એવી હોય છે કે જે લોકોને બજારનો સ્વાદ ગમે છે. આનું કારણ એ છે કે તે વાનગી ઘરે યોગ્ય રીતે બનાવી શકાતી નથી. મીઠાઈમાં લાડુને ધર્મ સાથે પણ જોડી શકાય છે. પૂજા દરમિયાન ભગવાનના આનંદમાં લાડુનો પ્રસાદ વધુ ચઢાવવામાં આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે ભગવાન ગણેશને મોદક પસંદ છે અને બજરંગબલી જીને ચણાના લોટના લાડુ પસંદ છે. એટલા માટે જો તમે પરિવાર અને મહેમાનોની સામે લાડુ ચડાવતા હોવ અથવા લાડુ પીરસતા હોવ તો આ વખતે બજારમાંથી લાડુ ન લાવો, પરંતુ ઘરે જ લાડુ બનાવો. બજાર જેવા સ્વાદ અને આકારના લાડુ તમે ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો. તેથી કેટલીક સરળ ટિપ્સ અને યુક્તિઓ અનુસરો.

લાડુ બનાવવાની ટિપ્સ

• સ્ટેપ 1- જો તમે ચણાના લોટના લાડુ બનાવી રહ્યા હોવ તો થોડો જાડો ચણાનો લોટ લો અને તેને સારી રીતે ચાળી લો.
• સ્ટેપ 2- ચણાના લોટને હાથ વડે સારી રીતે મેશ કરો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ના રહે.
• સ્ટેપ 3- લાડુ બનાવવા માટે ઘી ના લગાવો.
• સ્ટેપ 4- લાડુ માટે ખાંડની ચાસણી બનાવતી વખતે, ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી તેને પકાવો.
• સ્ટેપ 5- ચણાના લોટને ધીમી આંચ પર શેકી લો અને હલાવતા રહો, તેનાથી ચણાનો લોટ બળશે નહીં અને ગઠ્ઠો બનશે નહીં.
• સ્ટેપ 6- ચણાના લોટમાં ધીમે-ધીમે પાણી ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
• સ્ટેપ 7- જો તમે લાડુમાં ડ્રાય ફ્રૂટ્સ ઉમેરી રહ્યા છો તો પહેલા તેને સારી રીતે શેકી લો.
• સ્ટેપ 8- ચણાના લોટને શેક્યા પછી જો લાડુ ચીકણા લાગે તો તેને થોડીવાર માટે ફ્રીજમાં રાખો.
• સ્ટેપ 9- લાડુનો આકાર આપતી વખતે થોડું ઓગળેલું ઘી ઉમેરો, તેનાથી લાડુ તૂટશે નહીં.