Food
કુમાઉની સંસ્કૃતિનો સ્પર્શ અને સ્વાદિષ્ટ ભોજનનો સ્વાદ, અલમોડામાં આ લાગે છે આ ખાસ ‘બેઠક’
ઉત્તરાખંડનો અલમોડા જિલ્લો તેની સંસ્કૃતિ અને તેની વિશેષ ઓળખ માટે જાણીતો છે. જો કે અલમોડા શહેરમાં તમને ઘણી રેસ્ટોરાં જોવા મળશે, પરંતુ આજે અમે તમને એક એવી રેસ્ટોરન્ટ વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જે માત્ર સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ જ નહિ પીરસે પણ કુમાઉની સંસ્કૃતિને પણ પ્રમોટ કરી રહી છે. પર્વતીય સંસ્કૃતિની ઝલક દર્શાવતી આ રેસ્ટોરન્ટનું નામ બેઠક (કેફે બેઠક, અલમોરા) છે. ટૂંકા ગાળામાં આ રેસ્ટોરન્ટ યુવાનોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય બની ગઈ છે.
મીટિંગ કાફે અલ્મોડામાં ગોવિંદ બલ્લભ પંત પાર્ક પાસે સ્થિત છે. અહીં તમને કુમાઉની સંસ્કૃતિની ઝલક જોવા મળશે. ઉદાહરણ તરીકે, લોક કલા આઈપન, કુમાઉના ડ્રમ-દમાઉ સંગીતનાં સાધનો વગાડતા કલાકારોના ચિત્રો અને પર્વતની અનન્ય સંસ્કૃતિ દર્શાવતી વિવિધ આકૃતિઓ જોવા મળે છે. આ દિવસોમાં અલમોડામાં દરેકની જીભ પર બેઠક રેસ્ટોરન્ટનો જ ઉલ્લેખ છે. જ્યારે યુવાનોથી લઈને વૃદ્ધો અહીં આવે છે.
આ કેફેની સુંદરતા જોઈને અહીં પહોંચેલા લોકો ઘણા બધા ફોટો-વિડિયો લે છે. આ ઉપરાંત, તમને આ રેસ્ટોરન્ટમાં પુસ્તકો અને રમતોની સુવિધા પણ મળે છે. અહીં તમે ચા-કોફીની ચૂસકી લેતા પુસ્તકો વાંચી શકો છો અને બાળકોના મનોરંજન માટે ગેમ્સ રાખવામાં આવી છે. લોકોને બેઠક રેસ્ટોરન્ટનું ફાસ્ટ ફૂડ એટલું પસંદ છે કે એકવાર ખાધા પછી તેઓ વારંવાર અહીં આવે છે.
કુમાઉની સંસ્કૃતિની ઓળખ બની
બેઠક કાફેના એક ગ્રાહકે જણાવ્યું કે તેઓ આ રેસ્ટોરન્ટમાં ઘણી વખત આવ્યા છે. તેને અહીં કુમાઉની સંસ્કૃતિની ઝલક મળી, જે અન્ય કોઈ રેસ્ટોરન્ટમાં જોવા મળતી નથી. અહીં તેણે ગ્રાહકો માટે પુસ્તકોનો સંગ્રહ જોયો, જે તેને ખૂબ ગમ્યો. તે જ સમયે, કેફેના માલિક સુલભ સાહે જણાવ્યું કે તેણે આ રેસ્ટોરન્ટ લગભગ દોઢ વર્ષ પહેલા શરૂ કરી હતી. તેમની વિચારસરણી એવી હતી કે ક્યાંક તેમણે પોતાની સંસ્કૃતિ બતાવવી જોઈએ અને લોકોને જણાવવી જોઈએ. તે પછી તેણે આ કેફે શરૂ કર્યું. આ કાફેમાં અલમોડાની પોસ્ટ ઓફિસ પાસે બોગનવિલા અને દેવદારના વૃક્ષની સુંદર તસવીર લગાવવામાં આવી છે, જેથી તેની યાદ તાજી રાખી શકાય.
