રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલ જાડી પનીર ગ્રેવી હવે ઘરે જ બનાવો, આ રીતે કરો તૈયાર

ભાગ્યે જ કોઈ એવી વ્યક્તિ હશે જે હોટેલ કે રેસ્ટોરન્ટમાં જાય છે જે પનીર ની સબઝીનો ઓર્ડર ન આપે. કોઈપણ પાર્ટી કે ફંક્શનની મજા પનીર કરી વગર અધૂરી રહે છે. આ પનીર કરીનો ક્રેઝ દર્શાવે છે. ખરેખર, પનીર કરીનો અસલી સ્વાદ તેના માટે તૈયાર કરવામાં આવતી ગ્રેવીમાં રહેલો છે. પનીરની ગ્રેવી શાકનો વાસ્તવિક સ્વાદ નક્કી કરે છે. જો તમને પણ પનીર કરી ખાવાનું પસંદ હોય તો તમે ઘરે પનીરની ટેસ્ટી ગ્રેવી બનાવી શકો છો.

પનીર ની સબઝી માટે ગ્રેવી બનાવવી બહુ મુશ્કેલ નથી અને યોગ્ય મિશ્રણ સબઝી માટે શ્રેષ્ઠ ગ્રેવી બનાવવામાં મદદ કરી શકે છે. જો તમે ક્યારેય પનીર કરી માટે ગ્રેવી બનાવી નથી, તો અમારી ઉલ્લેખિત રેસીપી તમારા માટે ખૂબ ઉપયોગી થઈ શકે છે.

પનીર ગ્રેવી માટેની સામગ્રી

• ડુંગળી – 2-3
• ટોમેટો પ્યુરી – 1 વાટકી
• લસણ ઝીણું સમારેલું – 1 ચમચી
• દહીં – 1 કપ
• કાજુ – 1/4 કપ
• છીણેલું આદુ – 1/2 ટીસ્પૂન
• લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
• કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
• ધાણા પાવડર – 1 ચમચી
• સૂકી કેરી – 1/2 ચમચી
• ચાટ મસાલો – 1 ચમચી
• ખાડી પર્ણ – 1
• કાળા મરી – 1/2 ચમચી
• મોટી એલચી – 1
• લવિંગ – 3-4
• એલચી – 1
• તજ – 1 ઇંચનો ટુકડો
• માખણ – 1 ચમચી
• તેલ – જરૂર મુજબ
• મીઠું – સ્વાદ મુજબ

પનીર ગ્રેવી રેસીપી
જો પનીરની ગ્રેવી યોગ્ય રીતે બનાવવામાં આવે તો શાકનો સ્વાદ અનેકગણો વધી જાય છે. ટેસ્ટી ગ્રેવી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં બધા આખા મસાલા (તેજ પત્તા, લવિંગ, એલચી, જીરું વગેરે) નાખીને મસાલાની સુગંધ આવવા લાગે ત્યાં સુધી તળો. આ પછી તેમાં ડુંગળી અને લસણના ઝીણા સમારેલા ટુકડા નાખીને ફ્રાય કરો. ધ્યાન રાખો કે ડુંગળી અને લસણને બારીક કાપવા જોઈએ નહીં.

કડાઈમાં ડુંગળી અને લસણ એકસાથે ઉમેરવાને બદલે થોડું-થોડું ઉમેરો. આ પછી તપેલીમાં ટામેટાની પ્યુરી નાખીને પકાવો. થોડી વાર પછી પેનમાં આખા કાજુ નાંખો અને પેનને ઢાંકીને ગ્રેવીને પાકવા દો. જ્યારે કાજુ થોડા નરમ થઈ જાય અને ગ્રેવી પાકવા લાગે ત્યારે તેમાં દહીં ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ પછી, એક ગરમ પેનમાં માખણ નાખો અને તેમાં બધા પીસેલા મસાલા ઉમેરીને પકાવો. જ્યારે ગ્રેવી સારી રીતે રંધાઈ જાય અને તેલ છૂટી જાય ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો. સ્વાદિષ્ટ પનીર કરીની ગ્રેવી તૈયાર છે.