ઉત્તરપ્રદેશના રસકુંજનો ફ્રૂટ આઈસ્ક્રીમ ખાશો તો દીવાના બની જશો

ખાદ્યપદાર્થોથી તબિયત ખુશ થઈ જાય તો શું કહેવું? સારા ખોરાકના શોખીન લોકો જ સ્વાદ અને ગુણવત્તા ચકાસી શકે છે. આવા પ્રેમીઓને લોકનાથ શાકમાર્કેટમાં શ્રી રાધે રસકુંજના ફળનો આઈસ્ક્રીમ ગમે છે. મીઠો, ઠંડો અને એવો આઈસ્ક્રીમ જે તમને વાહ કહી દે. દાયકાઓથી આ નાનકડી દુકાનમાં વેચાતી ફ્રૂટ આઈસ્ક્રીમનો લોકોમાં દીવાના છે. ઋતુ ગમે તે હોય, આઈસ્ક્રીમનો સ્વાદ બદલાતો નથી કે તેની ગુણવત્તા પર ક્યારેય પ્રશ્ન ઉઠાવવામાં આવ્યો નથી.

ફ્રૂટ આઈસ્ક્રીમ એ એક એવી કારીગરી છે જે દુકાનદારો ગુપ્ત રાખે છે. સપાટી પર, તેમાં માત્ર દૂધ, બદામ, ફળો અને ખાંડનું મિશ્રણ હોય છે. દુકાનદાર શેખર પુરવાર કહે છે કે તેઓ તેમના પિતા દ્વારા આપવામાં આવેલ વારસો સંભાળી રહ્યા છે. તે જ સ્વાદને જાળવી રાખીને ગ્રાહકોની રુચિ પ્રમાણે ગુણવત્તાયુક્ત ફ્રૂટ આઈસ્ક્રીમ બનાવવાનો તેમનો વારસો છે. જેમણે તેનો સ્વાદ ગાંડો કર્યો છે તેઓ લોકનાથ આવે છે, પછી તેઓ રાધે રસકુંજની દુકાને ગયા વિના રાજી થતા નથી.

સાંજે શ્રી રાધે રસકુંજ જોશો તો મીઠાઈની દુકાન પર ફળ મળશે. નારંગીના ટુકડા, અલ્હાબાદી સુરખા જામફળ, સફરજન અને નારંગી પણ. તમને જોઈને નવાઈ લાગશે કે આ જ દુકાનમાં બાફેલા ઈંડા પણ રાખવામાં આવે છે, જેને વચ્ચેથી બે ભાગમાં કાપીને રાખવામાં આવે છે.

એકવાર તમે વિચારમાં પડી જશો, પરંતુ જો દુકાનદારો તેમના વિશે જણાવશે તો તમને વધુ નવાઈ લાગશે. જે ફળો રાખવામાં આવ્યા છે તે દૂધ અને ખોવા અને બાફેલા ઈંડામાંથી બનાવેલી મીઠાઈઓ, સંપૂર્ણ શુદ્ધ માખણમાંથી બનેલી વસ્તુઓ હોવાનું જાણવા મળશે. શેખર પુરવાર કહે છે કે આ તેમની દુકાનની પ્રખ્યાત વસ્તુઓ છે જેને શહેરમાં એક અલગ ઓળખ મળી છે.