Food
અહીંયા સમોસા લેવા માટે જોવી પડે છે રાહ અને કિંમત પણ ઓછી
દુનિયામાં ખાવા-પીવાની વાનગીઓની કોઈ કમી નથી. ખાવા-પીવાના ખૂબ જ શોખીન એવા ઘણા લોકો છે, જેઓ પેટ ભરાઈ ગયા પછી પણ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ ખાઈ શકતા નથી. ખાવાના મામલે દરેક વ્યક્તિની પોતાની પસંદ અને નાપસંદ હોય છે, પરંતુ આ સિવાય કેટલાક લોકો એવા પણ હોય છે જેઓ ઘરની બહાર નીકળતી વખતે વિચારે છે કે આજે તેઓ શું ખાશે. બાય ધ વે, સમોસાનું નામ સાંભળતા જ સમોસાના શોખીનોના મોંમાં પાણી આવી જાય છે. શિયાળાની ઋતુમાં ગરમાગરમ સમોસા દિલને ખૂબ જ પસંદ આવે છે. આજે અમે તમને આવા સમોસા વેચનારની દુકાન બતાવીશું, જ્યાં ગ્રાહકે સમોસા ખરીદવા માટે પોતાના વારાની રાહ જોવી પડે છે. આવો જાણીએ આ દુકાન ક્યાં છે.
ખતૌલીમાં દીપકના સમોસા ખૂબ પ્રખ્યાત છે. આ દુકાન ખતૌલીના હોળી ચોકમાં લગભગ 30 વર્ષથી છે. જેના પર આજે પણ સમોસા માત્ર ₹5માં મળે છે. દુકાનના માલિક દીપકે જણાવ્યું કે આ દુકાન તેના પિતાએ 1992માં શરૂ કરી હતી. જેણે લગભગ 30 વર્ષ પૂર્ણ કર્યા છે અને પિતા પછી તે અને તેનો ભાઈ આ દુકાન સંભાળે છે.
સમોસા કાગળ પર સર્વ કરવામાં આવે છે
દુકાન પર સવારથી જ ગ્રાહકોની ભીડ જામવા લાગે છે. તેમની ખાસ વાત એ પણ છે કે તેઓ ગ્રાહકોને કોઈ ઢોંગમાં નહીં પણ કાગળ પર સમોસા પીરસે છે. આ દુકાનમાં 1 દિવસમાં લગભગ 700 સમોસા તળવામાં આવે છે, જે તેની સાથે ગરમાગરમ વેચાય છે.
સમોસા કેવી રીતે તૈયાર કરવા
માહિતી આપતા દીપકે જણાવ્યું કે આ સમોસાની અંદર બટાકાની પટ્ટીઓ બનાવીને ભરવામાં આવે છે. પિટ્ટીમાં આપણે ફક્ત ઘરે બનાવેલા મસાલાનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. બજારમાંથી મસાલા લાવીને ઘરે તૈયાર કરો. જેમાં અમે બટાકાની પિત્તીમાં ગરમ મસાલો, કોથમીર, સોફ, મીઠું, મરચું, અમારી પોતાની રીતે તૈયાર કરેલો સિક્રેટ મસાલો નાખીએ છીએ અને સમોસાની અંદર ભરીએ છીએ અને સમોસાને શુદ્ધ રિફાઈન્ડ સ્વરૂપમાં ફ્રાય કરીને ગ્રાહકોને સર્વ કરીએ છીએ.
ગ્રાહકોને સમોસા કેવી રીતે સર્વ કરવા
સમોસાની સાથે તેમની લાલ અને ફુદીનાની લીલી ચટણી સ્વાદમાં વધારો કરે છે. લાલ અને લીલી ફુદીનાની ચટણી પણ તેઓ ઘરે જ તૈયાર કરે છે. સમોસા ખાતા ગ્રાહક અસલમે જણાવ્યું કે આવી મોંઘવારીમાં તેઓ ગ્રાહકોને માત્ર 5 રૂપિયામાં સમોસા વેચી રહ્યા છે. આ બહુ મોટી વાત છે અને તેમના સમોસાનો સ્વાદ રૂ.5ના સમોસામાં પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. 10 રૂપિયાના સમોસામાં પણ આવો સ્વાદ તેમના 5 રૂપિયાના સમોસા ખાધા પછી અનુભવાયો ન હતો. ખરેખર તેમના સમોસા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
