સોયાબીન તેલ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે, યોગ્ય રિફાઈનિંગ ટેકનોલોજી તેને વધુ સારી બનાવી શકે છે

જો તમારા મનપસંદ ખોરાકને વધુ ગરમી પર રાંધવાની જરૂર હોય, એટલે કે ફ્રાઈંગ, રોસ્ટિંગ, બેકિંગ, તો સોયાબીન તેલનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ રહેશે. અલ્ટ્રા-લાઇટ સોયાબીન તેલનો વિકલ્પ પસંદ કરવો એ વધુ સારો વિકલ્પ છે, જે અન્ય ઘણા તેલ કરતાં ધુમાડો વધારે છે. લોકો પણ તેને પસંદ કરે છે કારણ કે તેનો રંગ અશુદ્ધ તેલ કરતાં ઘણો હળવો હોય છે. તેની કિંમત પણ વધારે નથી અને આમ આ તેલ ભારતીય મધ્યમ અને નીચલા મધ્યમ વર્ગના પરિવારો માટે પોસાય છે. સમગ્ર વિશ્વમાં તમામ પ્રકારના ખાદ્ય તેલોમાં સોયાબીન તેલ સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતું તેલ છે.

એવા સમયે જ્યારે ખાદ્યપદાર્થોની કિંમતો અને વિશ્વના ખાદ્ય પુરવઠા પર આબોહવા પરિવર્તનની અસર અંગે ચિંતા વધી રહી છે, ત્યારે સોયા આધારિત ઉત્પાદનો આશાનું કિરણ સાબિત થઈ રહ્યા છે. સોયાબીનમાંથી કાઢવામાં આવેલું સોયાબીન તેલ સ્વાદહીન છે અને રસોડામાં વિવિધ ઉપયોગો માટે લોકપ્રિય રસોઈ તેલ છે. તે એક બહુમુખી ઘટક છે જેનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓમાં થઈ શકે છે અને ઘરના રસોઈયા અને ફૂડ સર્વિસ પ્રોફેશનલ્સ માટે ખર્ચ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

લોકોને ખાદ્ય ગુણવત્તાયુક્ત શુદ્ધ સોયાબીન તેલ પ્રદાન કરવા માટે ક્રૂડ સોયાબીન તેલ શુદ્ધીકરણ પ્રક્રિયાના અનેક તબક્કાઓ – ડિસેલિનેશન, રિફાઈનિંગ, બ્લીચિંગ અને ડીઓડોરાઈઝેશનને આધિન છે. નોંધનીય બાબત એ છે કે સોયાબીન તેલમાં સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક પોલિઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ હોય છે. સોયાબીન તેલ ઓમેગા -3 એસિડથી સમૃદ્ધ છે જે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય, મગજના કાર્ય અને રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. કેટલાક સંશોધનો દર્શાવે છે કે સોયાબીન તેલ ત્વચાની સુંદરતા માટે પણ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે.

શહેરો અને દૂરના વિસ્તારોમાં પણ લોકો ખૂબ જ સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે જાગૃત બન્યા છે અને તેઓ સોયાના શક્તિશાળી સ્વાસ્થ્ય લાભોને સમજી રહ્યા છે, આમ આગામી દિવસોમાં સોયાબીન તેલની માંગમાં વધારો થશે. તેમાં અનેકગણો વધારો થવાની ધારણા છે. ઉદ્યોગ વિશ્લેષકો નિર્દેશ કરે છે કે આ એક એવી શ્રેણી છે જેને અલગ પાડવી મુશ્કેલ છે અને ઉપભોક્તા પાસે ઉપલબ્ધ બ્રાન્ડમાં કઈ બ્રાન્ડ વધુ સારી છે તે જાણવાનું કોઈ સાધન નથી.

મોટે ભાગે સમાન ઉત્પાદનોના બજારમાં, ઇમામી હેલ્ધી અને ટેસ્ટી અલ્ટ્રાલાઇટ સોયાબીન તેલ એ એક તેલ છે જેણે તેલને ખરેખર અલ્ટ્રાલાઇટ બનાવીને ભારતમાં પ્રથમ વખત અર્થપૂર્ણ ફેરફાર કર્યો છે. હેલ્ધી અને ટેસ્ટી અલ્ટ્રાલાઇટ બનાવવા માટે, એમએસઆરટી (મલ્ટિસ્ટેજ રિફાઇનિંગ ટેક્નોલોજી) એટલે કે મલ્ટિસ્ટેજ રિફાઇનિંગ પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જે આ તેલને અન્ય બ્રાન્ડની સરખામણીમાં રંગમાં ખૂબ હળવા બનાવે છે. તે ખોરાકમાં ઓછું શોષાય છે અને તેની સ્નિગ્ધતા ઘણી ઓછી છે. રસપ્રદ વાત એ છે કે, અન્ય સોયાબીન તેલની તુલનામાં શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તા હોવા છતાં, H&T અલ્ટ્રાલાઇટની કિંમત સાધારણ છે અને તે ખૂબ જ પોસાય તેવા ભાવે શ્રેષ્ઠ ઉત્પાદન પ્રદાન કરે છે.

અત્રે એ જાણવું જરૂરી છે કે હેલ્ધી રાંધણ તેલ માટે માત્ર હલકું હોવું પૂરતું નથી, પરંતુ ગ્રાહકોએ એ પણ ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે મૂળ વાનગીનો આનંદ માણવા માટે તેમના સોયાબીન તેલમાં યોગ્ય રિફાઈનિંગ ટેક્નોલોજી (રિફાઈનિંગ ટેક્નોલોજી)નો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે. . છે.