Food
બિહારની આ જગ્યાના પેંડા ખાસ છે, પેંડાનો સ્વાદ એવો કે વિદેશોમાં પણ છે માંગ
જો તમે મીઠાઈમાં પેડા ખાવાના શોખીન છો તો આ સમાચાર તમારા માટે જ છે. ભોજપુર જિલ્લાની સાકડી તમારા માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બની શકે છે. આરા-પટના મુખ્ય માર્ગ પર પહોંચતા જ વાહનોની ગતિ ધીમી પડી જાય છે. લક્ઝરી વાહનોથી પસાર થતા લોકો પણ અહીંના પ્રખ્યાત પેડાનો સ્વાદ માણવા સાકડી પર રોકે છે. આ સ્થળ શુદ્ધ દૂધમાંથી બનેલા પેડા માટે ખૂબ પ્રખ્યાત છે. સકડી કા પેડા બિહાર તેમજ અન્ય રાજ્યોમાંથી આવતા લોકોને ખૂબ જ પસંદ આવે છે. હવે તમે ભોજપુરમાં કે તેની આસપાસ છો તો અહીં પેડાનો સ્વાદ લેવાનું ભૂલશો નહીં.
જિલ્લા મથકથી સાકડીનું અંતર લગભગ 12 કિલોમીટર છે. તમે આરાથી બસ અને ઓટો લઈને સાકડી પહોંચી શકો છો. તે જ સમયે, તે કોઈલવારથી પણ પહોંચી શકાય છે, જેનું અંતર લગભગ 6 કિલોમીટર છે. જેમ જેમ તમે સાકડી પહોંચશો, તમને રસ્તાની બાજુમાં પેડાની ડઝનબંધ દુકાનો દેખાશે. એવું કહેવાય છે કે તમને મોટાભાગની દુકાનો પર પેડાનો શુદ્ધ સ્વાદ મળે છે.
35 વર્ષ જૂની છે પેડાની પ્રથમ દુકાન
પેડા શોપ ઓપરેટર રણજીત કુમાર કહે છે કે સાકડીમાં આવેલી તિરંગા જીની દુકાન પેંડા માટે ખૂબ જ પ્રખ્યાત છે. આ દુકાન 1986માં શરૂ કરવામાં આવી હતી. ત્રિરંગા જીના અવસાન બાદ આ દુકાન હવે સંતોષ સંભાળે છે. રણજીતે વધુમાં જણાવ્યું કે અહીં પેડાની માંગ વધવાથી ઘણી નવી દુકાનો ખોલવામાં આવી. આ માર્ગ પરથી પસાર થતા સેંકડો વાહનો વિવિધ દુકાનો પર અટકી જાય છે અને ઘણા લોકો દુકાનોમાં જ પેડા ખાતા કે પેક કરતા જોવા મળે છે.
પેડા આ રીતે બનાવવામાં આવે છે
રણજીત કુમારે જણાવ્યું કે પેડે શોપના રસોડામાં લાકડા/કોલસાની ભઠ્ઠીઓ હંમેશા સળગતી રહે છે. તેમના પર સેંકડો લિટર દૂધ ઉકળતું રહે છે. એક કિલો ચોખ્ખા પેડા તૈયાર કરવા માટે લગભગ 5 કિલો દૂધ અને સ્વાદ અનુસાર ખાંડ મિક્સ કરવામાં આવે છે. પછી શુદ્ધ પેડા રચાય છે. સાકડીમાં શુદ્ધ દૂધમાંથી બનેલા આ પેંડાની ગુણવત્તાને કારણે લોકો દૂર-દૂરથી અહીં પહોંચે છે. લગ્ન હોય કે કોઈપણ તહેવાર લોકો અહીંથી પેડા લેવાનું ભૂલતા નથી.
દૈનિક ત્રણ લાખથી વધુનું ટર્નઓવર
સાકડીની પ્રખ્યાત રણજીત પેડાની દુકાનના માલિક રણજીત કુમાર કહે છે કે સાકડીમાં દરરોજ લગભગ 3 લાખ રૂપિયાનો બિઝનેસ થાય છે. અહીં લગભગ 3-4 ક્વિન્ટલ પેડા વેચાય છે. 1 કિલો પેડાની કિંમત 400 રૂપિયા છે. તેમણે જણાવ્યું કે આરાથી પટના, પટનાથી આરા જતી મોટાભાગની ટ્રેનો સાકડી પર સ્ટોપ કરે છે. અહીંના પેડા અન્ય રાજ્યો ઉપરાંત વિદેશમાં પણ જાય છે.
