શાકભાજીના નહીં, આ વખતે માણો મિશ્ર દાળના સૂપનો સ્વાદ, પોષણ થી ભરપૂર, સરળતાથી થઈ જાય છે તૈયાર

ભારતીય ઘરોમાં દાળ લગભગ દરરોજ રાંધવામાં આવે છે અને ખાવામાં આવે છે. પોષક તત્વોથી ભરપૂર કઠોળની વિવિધ જાતો સાથે મિશ્ર કઠોળ પણ પસંદ કરવામાં આવે છે. તમે ઘણી વખત મિક્સ દાળ ખાધી હશે, પરંતુ આજે અમે તમને મિક્સ દાળનો સૂપ બનાવવાની રીત જણાવીશું, જે માત્ર ટેસ્ટી જ નહીં પણ ખૂબ જ હેલ્ધી પણ હશે. સામાન્ય દાળની સરખામણીમાં મિક્સ દાળના સૂપમાં પોષક તત્વોની માત્રા પણ વધે છે. મિક્સ દાલ સૂપ લંચ કે ડિનરમાં ગમે ત્યારે ખાઈ શકાય છે. તેને બનાવવા માટે બે કે તેથી વધુ કઠોળનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
અરહર, મૂંગ, અડદ, મસૂર કઠોળ મોટાભાગે ઘરોમાં બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ કઠોળનો સૂપ બહુ ઓછા ઘરોમાં પીવામાં આવે છે. આજે અમે તમને મિક્સ લેન્ટિલ સૂપ બનાવવાની આસાન રીત જણાવીશું, જેને વડીલોની સાથે-સાથે બાળકો પણ ખાશે. આવો જાણીએ મિક્સ દાલ સૂપ બનાવવાની સરળ રેસિપી.

મિક્સ દાલ સૂપ માટેની સામગ્રી

ધોયેલી મગની દાળ – 1/4 કપ
અરહર દાળ – 1/4 કપ
અડદની દાળ – 1/4 કપ
મસૂર દાળ – 1/4 કપ (વૈકલ્પિક)
ગાજર સમારેલી – 2 ચમચી
ડુંગળી બારીક સમારેલી – 1
લીલા ધાણાના પાન – 2 ચમચી
લીલા મરચા સમારેલા – 1
કાળા મરી પાવડર – 1/2 ચમચી
દેશી ઘી – 1 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ

મિક્સ દાલ સૂપ રેસીપી

સ્વાદ અને પોષણથી ભરપૂર મિક્સ દાળ બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ બધી કઠોળને સારી રીતે ધોઈ લો. આ પછી, બધી કઠોળને 1 કલાક માટે પાણીમાં પલાળી રાખો. નિયત સમય પછી કઠોળને ચાળણીમાં કાઢી લો જેથી તેનું વધારાનું પાણી નીકળી જાય. હવે એક વાસણમાં 3-4 કપ પાણી (જરૂર મુજબ) નાખી તેમાં બધી કઠોળ નાંખો અને ધીમી આંચ પર કઠોળને પકાવો. થોડી વાર પછી સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખો.

જ્યારે કઠોળ સારી રીતે રંધાઈ જાય અને ઉકળવા લાગે ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો અને કઠોળને બરાબર મેશ કરી લો. હવે ગાજર અને ડુંગળીના બારીક ટુકડા કરી લો. આ પછી એક કડાઈમાં 1 ચમચી દેશી ઘી નાખીને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો. ઘી ઓગળે પછી તેમાં ડુંગળી અને ગાજર નાખીને હલકા તળી લો. આ પછી કડાઈમાં બાફેલી દાળ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.

હવે દાળના સૂપને ધીમી આંચ પર બીજી 5 મિનિટ સુધી ચઢવા દો. ધ્યાન રાખો કે સૂપ બહુ પાતળો ન હોવો જોઈએ. દાળનો સૂપ બરાબર બફાઈ જાય પછી તેમાં કાળા મરીનો પાવડર અને લીલા ધાણા નાખીને સર્વ કરો. તે કોઈપણ સમયે લંચ અથવા ડિનર માટે આપી શકાય છે.