ચાહકો શિયાળામાં આ ખાસ ગુલાબી ચાની ચૂસકી લેવા માટે દૂર-દૂરથી આવે છે

કોયલાંચલના લોકો ધનબાદ રેલવે સ્ટેશન પાસે મળતી ગુલાબી ચાના દિવાના છે. શિયાળાની ઋતુમાં ચાની માંગ વધી જાય છે. ખાસ કરીને દૂર દૂરથી લોકો અહીં ગુલાબી ચા પીવા આવે છે. સ્વાદમાં ખાસ વાત એ છે કે આ માટે કાશ્મીરી ચાની પત્તીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. એટલું જ નહીં આ ચામાં 12 થી 15 પ્રકારના મસાલા પણ ઉમેરવામાં આવે છે. પછી ગુલાબી ચા તૈયાર છે. તેને કાશ્મીરી કહવા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.

ધનબાદ રેલ્વે સ્ટેશનની સામે રામ ચરિત્રની ચાની દુકાન ખૂબ પ્રખ્યાત છે. જો કે અહીં 5 પ્રકારની ચા મળે છે જેમાં તંદૂરી ચા, ચોકલેટ ટી, ગ્રીન ટી, લેમન ટીનો સમાવેશ થાય છે, પરંતુ દુકાનની ગુલાબી ચા કંઈક અલગ જ છે. આ ચાના 200-250 કપ દરરોજ વેચાય છે. દુકાન પર ચાની ચૂસકી લેતા મુજાહિર ખાને ન્યૂઝ18 લોકલને જણાવ્યું કે તે છેલ્લા 5 વર્ષથી ગુલાબી ચાનો આનંદ માણી રહ્યો છે. ઠંડીની ઋતુમાં તેને પીવાનો આનંદ વધી જાય છે. બલિયાપુરના રહેવાસી અભિષેક કુમારે જણાવ્યું કે તે નોકરી માટે ધનબાદ આવે છે. સાંજે, તેઓ દરરોજ ગુલાબી ચાનો સ્વાદ લઈને ઘરે પાછા ફરે છે.

આ રીતે ગુલાબી ચા તૈયાર થાય છે

રામ ચરિત્રએ જણાવ્યું કે ગુલાબી ચા ખાસ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ માટે કાશ્મીરી ચાની પત્તીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે કોલકાતાથી તેમના સુધી પહોંચે છે. 4 કલાક ગરમ પાણીમાં 12 થી 15 પ્રકારના મસાલા સાથે ચાના પાંદડાને ઉકાળીને પ્રવાહી તૈયાર કરવામાં આવે છે. ગુલાબી ચા દૂધ અને તૈયાર પ્રવાહીની મદદથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે. ત્યારબાદ ચાને માટીના વાસણમાં પીરસવામાં આવે છે.