ઈંડામાં ભરપૂર માત્રામાં પ્રોટીન હોય છે, પરંતુ તેનો સફેદ ભાગ ખાલી પેટ ખાવાથી પેટમાં આ રોગ વધવા લાગે છે.

કોરોનાવાયરસ ચોક્કસપણે સમગ્ર વિશ્વને એક પાઠ આપ્યો છે કે તમારા સ્વાસ્થ્યની સારી કાળજી લો. લોકો પોતાના સ્વાસ્થ્યનું પણ ખાસ ધ્યાન રાખી રહ્યા છે. આવી સ્થિતિમાં એવા ઘણા લોકો છે જે નાસ્તામાં ઈંડાની સફેદી ખાવાનું પસંદ કરે છે. ઘણા લોકો ઈંડાનો સફેદ ભાગ માત્ર એટલા માટે ખાય છે કારણ કે તે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ઉપરાંત, આ એક એવો નાસ્તો છે જેને તમે સરળતાથી બનાવી શકો છો. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે ખાલી પેટ ઈંડાનો સફેદ ભાગ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે. આજે, આ લેખ દ્વારા, અમે દરરોજ આખા ઈંડા અને ઈંડાની સફેદી ખાવાની આડ અસરો વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ.

આખા ઇંડા VS એગ વ્હાઇટ

‘ઓન્લી માય હેલ્થ’માં છપાયેલા સમાચાર મુજબ, દિલ્હી સ્થિત ડાયેટિશિયન પ્રિયા બંસલ, એમએસસી ન્યુટ્રિશન, જેઓ અગાઉ દિલ્હીની એપોલો હોસ્પિટલ્સમાં કામ કરતા હતા. પ્રિયા બંસલના મતે ઈંડું એનર્જીનો સ્ત્રોત છે. જેમાં અનેક પ્રકારની પૌષ્ટિક વસ્તુઓ જોવા મળે છે. તેમાં પ્રોટીન, વિટામિન અને મિનરલ્સ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આમાં બે ભાગ છે. ઇંડાનો જરદી અને સફેદ ભાગ. જરદીમાં મોટાભાગના વિટામિન્સ, આયર્ન અને આરોગ્યપ્રદ હોય છે. જ્યારે ઈંડાનો સફેદ ભાગ મુખ્યત્વે પ્રોટીનથી બનેલો હોય છે. જ્યારે વજન ઘટાડવાની વાત આવે છે, ત્યારે ઈંડાનો સફેદ ભાગ તેમની ઓછી કેલરી અને તંદુરસ્ત ચરબીની સામગ્રીને કારણે ઘણીવાર પસંદ કરવામાં આવે છે.

ઇંડા સફેદ પોષણ અને કેલરી

ઈંડાનો સફેદ ભાગ પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત છે. જેને ખાવાથી શરીરને યોગ્ય માત્રામાં એમિનો એસિડ મળે છે. ‘યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર’ દ્વારા પ્રકાશિત અહેવાલ મુજબ, 33 ગ્રામ ઈંડાનો સફેદ ભાગ સામાન્ય રીતે 17 કેલરી, 4 ગ્રામ પ્રોટીન અને ઓછામાં ઓછી માત્રામાં હેલ્ધી ફેટ અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ આપે છે. આ કારણોસર, ઘણા જિમ ટ્રેનર્સ અથવા ફિટનેસ ટ્રેનર્સ નાસ્તામાં ઇંડાનો સફેદ ભાગ ખાય છે કારણ કે તેમાં ઓછી કેલરી અને વધુ પ્રોટીન હોય છે.

ખાલી પેટ પર ઈંડાનો સફેદ ભાગ ખાવાની આડ અસરો

ઈંડાનો સફેદ ભાગ પ્રોટીન આપે છે. ઈંડાની સફેદીમાં વિટામિન અને આયર્નનો અભાવ હોય છે જે ઈંડાની જરદીમાં જોવા મળે છે. બંસલે કહ્યું કે ઈંડાના સફેદ ભાગ પર જ આધાર રાખવાથી તમારા શરીરમાં પોષક તત્વોની ઉણપ થઈ શકે છે. કારણ કે શરીરને યોગ્ય રીતે કામ કરવા માટે તમામ પ્રકારના પોષક તત્વોની જરૂર હોય છે.

બાયોટિનની ઉણપ

બાયોટિન, જેને વિટામિન B7 તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. આ વિટામિન સ્વસ્થ વાળ, ત્વચા અને નખ માટે જરૂરી છે. અને ઈંડાની સફેદીમાં એવિડિન હોય છે. જે બાયોટિન સાથે જોડાઈ શકે છે અને તેના શોષણને અટકાવી શકે છે. બંસલ ચેતવણી આપે છે કે પર્યાપ્ત બાયોટીન સ્ત્રોતો વિના ઇંડાની સફેદી વધુ માત્રામાં ખાવાથી બાયોટીનની ઉણપ થઈ શકે છે, જે બરડ નખ, વાળ ખરવા અને ત્વચાની સમસ્યાઓ તરીકે પ્રગટ થઈ શકે છે.

એલર્જી હોઈ શકે છે

ઈંડાનો સફેદ ભાગ વધુ ખાવાથી તમારા શરીર પર એક ખાસ પ્રકારની એલર્જી થઈ શકે છે. જેમ કે શિળસ, ખંજવાળ, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ અને એનાફિલેક્સિસ જેવી ગંભીર પ્રતિક્રિયાઓ. બંસલે સલાહ આપી હતી કે જે લોકોને ઈંડાની સફેદી ખાવાથી એલર્જી હોય છે તે લોકોએ થોડી સાવચેતી રાખવી જોઈએ. અને તેમના આહારમાં હેલ્ધી ડાયટ લેવો જોઈએ.

સૅલ્મોનેલા બેક્ટેરિયાનું જોખમ વધે છે

સાલ્મોનેલા બેક્ટેરિયાનું જોખમ વધે છે અને રાંધેલા ઈંડામાં ઘટાડો થાય છે. બંસલે જણાવ્યું હતું કે મોટા ભાગના સાલ્મોનેલા બેક્ટેરિયા ઈંડાની સફેદીમાં જોવા મળે છે અને કાચા અથવા ઓછા રાંધેલા ખાવાથી ફૂડ પોઈઝનિંગ થઈ શકે છે. એટલા માટે ઈંડાને ખાતા પહેલા સારી રીતે રાંધવા જોઈએ.

પાચન સમસ્યાઓ

બંસલે કહ્યું કે કેટલાક લોકો ઈંડાની સફેદી ખાધા પછી પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ અનુભવી શકે છે, જેમ કે પેટનું ફૂલવું, ગેસ થવો અથવા પેટમાં અસ્વસ્થતા. ઈંડાની સફેદીમાં જોવા મળતા પ્રોટીનને પચાવવામાં શરીરની મુશ્કેલીને કારણે આ લક્ષણો ઉદ્દભવી શકે છે, ખાસ કરીને હાલની પાચન વિકૃતિઓ અથવા સંવેદનશીલતા ધરાવતા લોકોમાં.