Mawa Gujiya Recipe: દિવાળી નિમિત્તે માવા ઘૂઘરા બનાવવાની ખૂબ જ સરળ રેસીપી

માવા ગુજિયા રેસીપી (Mawa Gujiya Recipe) : દિવાળીનો તહેવાર સ્વાદિષ્ટ ભોજન અને આનંદથી ભરેલો છે. આ જ કારણ છે કે દિવાળીની ઉજવણીની તૈયારીઓ ઘણા દિવસો અગાઉથી શરૂ થઈ જાય છે. ઘરમાં અનેક પ્રકારની મીઠાઈઓ બનાવવામાં આવે છે. ગુજિયા લગભગ તમામ ઘરોમાં ખાસ બનાવવામાં આવે છે. જો કે ગુજિયા ઘણી રીતે બનાવી શકાય છે, પરંતુ માવા ગુજિયા સૌથી પ્રખ્યાત છે. તેનો સ્વાદ બાળકોથી લઈને વડીલો સુધી બધાને ખૂબ જ પસંદ આવે છે. માવા ગુજિયાનું નામ સાંભળતા જ ઘણા લોકોના મોઢામાં પાણી આવી જાય છે.

માવાની સાથે ડ્રાય ફ્રૂટ્સનો પણ ઉપયોગ માવા ગુજિયા બનાવવા માટે થાય છે. તે બનાવવું એકદમ સરળ છે. જો તમે અત્યાર સુધી માવા ગુજિયા બનાવતા નથી જોયા તો અમારા દ્વારા આપવામાં આવેલ રેસિપી તમારા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી સાબિત થઈ શકે છે.

માવા ગુજિયા બનાવવા માટેની સામગ્રી

• મેંદો – 2 વાટકી
• માવો – 1 વાટકી
• ખાંડ – 2 વાટકી
• દેશી ઘી – 1 કપ
• એલચી પાવડર – 1 ચમચી
• બદામ શેવિંગ્સ – 1 ચમચી

માવા ગુજિયા બનાવવાની રીત

માવા ગુજિયા એ પરંપરાગત મીઠાઈ છે જે ખાસ કરીને દિવાળી પર બનાવવામાં આવે છે. માવા ગુજિયા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક વાસણમાં બધા હેતુના લોટને ગાળી લો. આ પછી તેમાં એક ક્વાર્ટર કપ ઘી ઉમેરીને મિક્સ કરો. હવે ગુજિયા માટે થોડું પાણી નાખીને મેદાનો લોટ બાંધો. લોટને અડધો કલાક ઢાંકીને બાજુ પર રાખો. હવે મધ્યમ તાપ પર એક કડાઈ ગરમ કરો. માવો ઉમેરો અને લાઈટ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો. આ પછી તેને એક પ્લેટમાં કાઢીને ઠંડુ થવા માટે રાખો.

માવો થોડો ગરમ થાય એટલે તેમાં ખાંડ અને એલચી પાવડર નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ પછી તેમાં બદામની દાળ પણ ઉમેરો. આ પછી, મેદાનો લોટ લો અને તેમાંથી બોલ બનાવો. હવે એક બોલ લો અને તેને રોલ આઉટ કરો અને વચ્ચે માવાના ભરણને રાખીને તેને બંધ કરો. હવે ફેન્સી કટરની મદદથી ગુજિયાને કિનારીઓમાંથી કાપીને આકાર આપો. એ જ રીતે બધા સ્ટફિંગમાંથી ગુજિયા તૈયાર કરો.

હવે એક કડાઈમાં ઘી નાખીને ગરમ કરો. ઘી ઓગળી જાય એટલે તેમાં કડાઈની ક્ષમતા મુજબ ગુજિયા ઉમેરીને ડીપ ફ્રાય કરો. ગુજિયાને બંને બાજુથી સોનેરી રંગના થાય ત્યાં સુધી તળો. આ પછી ગુજિયાને પ્લેટમાં કાઢી લો. એ જ રીતે બધા ગુજિયાને તળી લો. આ પછી, બીજી પેનમાં ખાંડ અને પાણી ઉમેરીને ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરો.

જ્યારે ચાસણી તૈયાર થઈ જાય ત્યારે તેમાં તૈયાર કરેલા માવા ગુજીયા નાંખો અને થોડી વાર પલાળીને રાખો. આ પછી ગુજિયાને એક પ્લેટમાં કાઢીને બાજુ પર રાખો. એ જ રીતે બધા ગુજિયાને ખાંડની ચાસણીમાં બોળીને સૂકવવા માટે બાજુ પર રાખો. થોડા સમય પછી માવા ગુજીયા સેટ થશે. હવે દિવાળી નાસ્તા માટે સ્વાદિષ્ટ માવા ગુજિયા તૈયાર છે. તેને એરટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરી શકાય છે.