Aspartame: એસ્પાર્ટમના કારણે માત્ર કેન્સર જ નહીં, તમે પણ આ સમસ્યાઓનો શિકાર બની શકો છો

વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઈઝેશન (ડબ્લ્યુએચઓ) એ એસ્પાર્ટમને મનુષ્યો માટે જોખમી તરીકે સૂચિબદ્ધ કર્યું છે. WHO ના રિપોર્ટ અનુસાર, કેન્સર સિવાય આર્ટિફિશિયલ સ્વીટનર એસ્પાર્ટમ સ્વાસ્થ્ય માટે અનેક પ્રકારના જોખમો પેદા કરી શકે છે. ઠંડા પીણા, આઈસ્ક્રીમ, ચ્યુઈંગમમાં તેનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. વાસ્તવમાં એસ્પાર્ટમનું વધુ પડતું સેવન કરવાથી શરીરમાં કેન્સરના કોષો ઝડપથી વધવા લાગે છે. અહેવાલો અનુસાર, એસ્પાર્ટમ એક કાર્સિનોજેન છે, જે શરીરમાં કેન્સરના કોષોને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.

એસ્પાર્ટમને સુગર ફ્રી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તે કૃત્રિમ સ્વીટનર તરીકે કામ કરે છે અને તેમાં પેપ્ટાઈડ રંગોના મિથાઈલ એસ્ટર્સ હોય છે જે ખાદ્ય પદાર્થોમાં મીઠાશ પેદા કરે છે. તે એક લોકપ્રિય કૃત્રિમ સ્વીટનર છે, જેનો ઉપયોગ 1980 ના દાયકાથી ખાદ્ય પદાર્થોમાં થાય છે. તે ખાંડ કરતાં 160 ગણી મીઠી છે.

IARC રિપોર્ટ શું કહે છે?

ઇન્ટરનેશનલ એજન્સી ફોર રિસર્ચ ઓન કેન્સર (IARC)ના એક રિપોર્ટમાં ખુલાસો થયો છે કે ઓછી માત્રામાં પણ એસ્પાર્ટમનું સેવન આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ નુકસાનકારક છે. એસ્પાર્ટમ એ માત્ર કેન્સરની બીક નથી, તે માથાનો દુખાવો, પાચન સમસ્યાઓ, હૃદયની સમસ્યાઓથી લઈને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓથી લઈને સંખ્યાબંધ સ્વાસ્થ્ય જોખમો પણ લાવી શકે છે. ચાલો આના કારણે થતી અન્ય સમસ્યાઓ વિશે જાણીએ-

માથાનો દુખાવો અને માઇગ્રેન

એસ્પાર્ટમ ધરાવતા ઉત્પાદનોનું સેવન કર્યા પછી માથાનો દુખાવો અથવા માઇગ્રેન થઈ શકે છે. જો કે, એસ્પાર્ટમને માથાના દુખાવા સાથે જોડતા વૈજ્ઞાનિક પુરાવાઓ મર્યાદિત અને અનિર્ણિત છે, અને ઘણા લોકો આ લક્ષણોનો અનુભવ કર્યા વિના સુરક્ષિત રીતે એસ્પાર્ટમનું સેવન કરી શકે છે.

એલર્જી

કેટલાક લોકોને એસ્પાર્ટમ માટે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા હોઈ શકે છે. લક્ષણોમાં શિળસ, ખંજવાળ, સોજો, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ અથવા અન્ય એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ શામેલ હોઈ શકે છે. જો તમને એસ્પાર્ટેમની એલર્જીની શંકા હોય, તો તાત્કાલિક તબીબી ધ્યાન મેળવો.

ડિપ્રેશનનું જોખમ

કેટલાક અભ્યાસોએ કૃત્રિમ સ્વીટનરના વપરાશ અને ડિપ્રેશનના વધતા જોખમ વચ્ચેનો સંબંધ દર્શાવ્યો છે, જે સેરોટોનિનના સ્તરો પર હાનિકારક અસરને કારણે હોવાનું માનવામાં આવે છે.

હૃદય રોગ જોખમ

જો કેટલાક અભ્યાસોનું માનીએ તો, આર્ટિફિશિયલ સ્વીટનરના સેવનથી હ્રદયરોગ, સ્ટ્રોક અને હાઈ બીપી જેવી કેટલીક કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સમસ્યાઓનું જોખમ વધી શકે છે.

ગેસ્ટ્રોઈંટેસ્ટાઇનલ સમસ્યા

કેટલાક કિસ્સાઓમાં, એસ્પાર્ટમના વધુ પડતા સેવનથી પેટનું ફૂલવું, ગેસ, ઝાડા અથવા પેટમાં દુખાવો જેવા જઠરાંત્રિય લક્ષણો થઈ શકે છે. આ લક્ષણો સામાન્ય રીતે હળવા હોય છે અને જ્યારે એસ્પાર્ટમનું સેવન ઓછું અથવા બંધ કરવામાં આવે ત્યારે દૂર થઈ જાય છે.