Health
Immunity Booster: શિયાળામાં રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા આમળા થશે ઉપયોગી : આ ખાસ વાનગી સ્વાદમાં પણ છે બેસ્ટ
ઋતુમાં વધતી જતી ઠંડીને કારણે શિયાળાની ઠંડી વધે છે. જેમની રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી હોય છે, તેઓ સરળતાથી સંક્રમિત થાય છે. તેથી, આહારમાં વિટામિન સીનું સેવન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આમળા વિટામિન સીનો સારો સ્ત્રોત છે અને શિયાળાની ગુલાબી ઋતુમાં આમળા સરળતાથી મળી રહે છે. જેની મદદથી તમે ખાટી-મીઠી લોંજી બનાવી શકો છો. બાળકોને પણ તે ખૂબ ગમે છે. સ્વાદિષ્ટ લોંજી બનાવવાની રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે. તો ચાલો જાણીએ કેવી રીતે બનાવાય છે લોંજી.
લોંજી બનાવવા માટેની સામગ્રી
આમળા, લીલા મરચાં, લાલ મરચાંનો પાવડર, હળદર, એક ચપટી હિંગ, ધાણાજીરું, વરિયાળી, સરસવ અને જીરું, સ્વાદ અનુસાર મીઠું, તેલ.
આમળા લોંજી બનાવવાની રીત
આમળા લોંજી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ ગોઝબેરીને ધોઈને સાફ કરો. પછી આ બધી ગૂઝબેરીને કૂકરમાં નાંખો અને લગભગ બેથી ત્રણ સીટી સુધી પકાવો. જ્યારે ગૂસબેરી ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તેની કર્નલો અલગ કરો. હવે તેને કાચના બાઉલમાં મેશ કરો. મેશ કરવા માટે ચમચીનો ઉપયોગ કરો.
એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાખો. જીરું તતડે પછી તેમાં સરસવ ઉમેરો અને કોથમીર પણ નાખો. ઝીણા સમારેલા લીલા મરચા પણ ઉમેરો. ગેસની આંચ ધીમી રાખો અને તેમાં હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો. હિંગ ઉમેરી હલાવો. એકસાથે છૂંદેલા આમળા ઉમેરો. તેને સારી રીતે તળી લો. જ્યારે આમળા તેલ છોડવા લાગે ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો. ફક્ત મીઠું ઉમેરો અને તેની સાથે થોડી ખાંડ પણ ઉમેરો. તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ ગૂસબેરી લખનજી. તેને રોટલી કે પરાઠા સાથે સર્વ કરો.
