વરસાદમાં મીઠાઈ ખાવાની તલપ થઇ જાય છે શુરૂ તો આ રીતે બનાવો ક્રિસ્પી અને ટેસ્ટી જલેબી

જલેબી એક એવી મીઠી છે, જે દરેકને ગમે છે, પછી તે ગામ હોય કે શહેર, મોટાઓ હોય કે બાળકો. તમને ભારતમાં દરેક ગલીના ખૂણે ગરમાગરમ જલેબી બનતી જોવા મળશે. જો કે, તેના રસદાર અને કડક મીઠા સ્વાદ પાછળ, હલવાઈ દ્વારા ઘણી મહેનત અને સમય ખર્ચવામાં આવે છે. ત્યાર બાદ આ સ્વાદિષ્ટ જલેબી તમારા મોંમાં ઓગળી જશે. વરસાદની મોસમમાં ગરમાગરમ જલેબી ખાવાનો આનંદ જ અલગ હોય છે.

ઘણી વખત એવું બને છે કે આપણે ઘરે બેઠા હોઈએ છીએ અને બહાર વરસાદ પડી રહ્યો છે. આવી સ્થિતિમાં મીઠાઈ ખાવાની તલપ શરૂ થઈ જાય છે. પરંતુ દરેક વ્યક્તિને લાગે છે કે ઘરે ઝટપટ જલેબી બનાવવી મુશ્કેલ છે, હકીકતમાં, જલેબી બનાવવા માટે તૈયાર કરવામાં આવેલ બેટરને આથો લાવવા માટે લાંબા સમય સુધી રાખવું પડે છે. અત્યારે ચિંતા કરવા જેવું કંઈ નથી. તમે ઘરે જ ઇન્સ્ટન્ટ જલેબી બનાવી શકો છો.

ઇન્સ્ટન્ટ જલેબી બનાવવા માટે જરૂરી છે આ વસ્તુઓ
લગભગ એક કપ મૈંદા, બે કપ ખાંડ (ખાંડની ચાસણી બનાવવા માટે), એક કપ પાણી, પીળો ખાદ્ય કલર અથવા કેસર, એક પેકેટ ઈનો (જલેબીનું બેટર ઝડપથી તૈયાર કરવા).

ઇન્સ્ટન્ટ જલેબી કેવી રીતે બનાવવી
સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં પાણીમાં ખાંડ નાખી મધ્યમ તાપ પર ખાંડની ચાસણી બનાવવા માટે રાખો. જ્યારે ખાંડની ચાસણી તૈયાર થઈ રહી હોય, ત્યારે તમારે તરત જ જલેબીનું બેટર તૈયાર કરવું જોઈએ. વચ્ચે વચ્ચે ચાસણીને હલાવતા રહો. એક સ્ટ્રીંગ ખાંડની ચાસણી રાંધ્યા પછી, ખાંડની ચાસણીમાં કેસરનું પાણી અથવા થોડો ફૂડ કલર નાખો.

જલેબી માટે બેટર બનાવવા માટે એક ઊંડું વાસણ લો અને તેમાં ઘી સાથે લોટ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. ધ્યાનમાં રાખો કે સોલ્યુશનમાં કોઈ ગઠ્ઠો ન હોવો જોઈએ. હવે હલાવતી વખતે ઈનો ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવતા સમયે ઘટ્ટ બેટર તૈયાર કરો. જલેબી તોડવા માટે ચટણીની બોટલનો ઉપયોગ કરવા સાથે, તમે થેલી અથવા કાપડના કોનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જલેબીને ગરમ તેલમાં તળી લો અને તેને ખાંડની ચાસણીમાં થોડી વાર બોળી રાખો. તમારી ગરમ ગરમ જલેબી તૈયાર છે. જો તમે ઈચ્છો તો તેને પિસ્તાથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.