ઘરે જ બનાવો રવા ઉપમા, મળશે હોટલ જેવો સ્વાદ, સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક, બનાવતા શીખો

સારા સ્વાસ્થ્ય માટે સવારના નાસ્તામાં સ્વાસ્થ્યવર્ધક વાનગીઓનો સમાવેશ કરવો જરૂરી છે. તે તમને દિવસભર તાજી અને ઊર્જાવાન રાખવામાં મદદ કરે છે. જો તમે પણ આવી જ વાનગી શોધી રહ્યા છો, તો રવા ઉપમા વધુ સારો વિકલ્પ છે. તમને જણાવી દઈએ કે રવા ઉપમામાં હાજર ફાઈબર આપણી પાચન પ્રણાલીને સુધારવાનું કામ કરે છે. આ સિવાય તેનું સેવન કરવાથી વારંવાર ભૂખ નથી લાગતી જે વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. રવા ઉપમા માત્ર પુખ્ત વયના લોકો માટે જ નહીં પરંતુ બાળકોમાં પણ પ્રિય છે. તે ખૂબ જ ઓછા સમયમાં તૈયાર થઈ જાય છે. તમે તેને ટિફિનમાં પણ આપી શકો છો. જો તમારે તેને બનાવવી હોય તો આજે અમે એક ખૂબ જ સરળ રીત જણાવીશું. આવો જાણીએ તેને બનાવવાની રીત.

રવા ઉપમા બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી

રવો (સોજી) – 1 કપ
ચણાની દાળ – 1 ચમચી
અડદની દાળ – 1 ચમચી
સમારેલી ડુંગળી – 1
સમારેલા ટામેટા – 1
છીણેલું આદુ – 1/2 ચમચી
સમારેલા ગાજર – 3 ચમચી
લીલા વટાણા – 2 ચમચી
સમારેલા કેપ્સીકમ – 3 ચમચી
તળેલા કાજુ – 7-8
કરી પત્તા – 1/4 કપ
હીંગ – 1 ચપટી
લીલા મરચા – 2
લીલા ધાણાના પાન – 2-3 ચમચી
લીંબુ – 1/2
દેશી ઘી – 1 ચમચી
તેલ – 2 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ

રવા ઉપમા બનાવવા માટે સૌથી પહેલા ડુંગળી, ટામેટા, લીલા મરચા, ગાજર, કેપ્સીકમ અને લીલા ધાણાના પાનને બારીક સમારી લો. આ પછી, એક જાડા તળિયાની કડાઈમાં 1 ટેબલસ્પૂન ઘી નાખીને ગરમ કરો. જ્યારે ઘી ઓગળી જાય ત્યારે તેમાં રવો ઉમેરીને 4-5 મિનિટ માટે શેકો. રવો બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવશે. ધ્યાન રાખો કે સોજીને ચમચી વડે હલાવતા રહો. રવો બરાબર શેકાઈ જાય એટલે તેને પ્લેટમાં કાઢી લો. હવે પેનમાં 2 ચમચી તેલ ઉમેરો અને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં સરસવના દાણા તતડવા માંડે. આ પછી તેમાં હિંગ, કઢી પત્તા, અડદની દાળ અને ચણાની દાળ નાખીને એકસાથે શેકી લો. આ દાળને આછા બ્રાઉન રંગની થાય ત્યાં સુધી તળો. હવે તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, લીલા મરચાં અને છીણેલું આદુ ઉમેરીને મિક્સ કરો. ડુંગળી આછા ગુલાબી રંગની થાય ત્યાં સુધી તેને તળો.

હવે આ મિશ્રણમાં ઝીણા સમારેલા ગાજર, વટાણા, કેપ્સિકમ અને ટામેટાં નાંખો અને તેને પકાવવા માટે રાખો. હવે તેમાં લગભગ બે કપ પાણી નાખો અને તેને 3-4 મિનિટ માટે પકવા દો. જ્યારે તપેલીમાં પાણી ઉકળવા લાગે ત્યારે તેમાં શેકેલા રવો નાખીને તેમાં અડધું લીંબુ નિચોવી લો. હવે તેને હલાવતા સમયે લગભગ 2-3 મિનિટ સુધી પકાવો.

નિશ્ચિત સમય પછી, ગેસ બંધ કરો અને ઉપમાને 10 મિનિટ માટે આ રીતે છોડી દો જેથી તે સેટ થઈ શકે. આ પછી લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરવાનું ભૂલશો નહીં. આ પછી તેને પ્લેટમાં સર્વ કરી શકાય છે.