ઘરે જ આ રીતે બનાવો સ્વાદિષ્ટ ડુંગળીનું અથાણું, હીટ સ્ટ્રોકથી મળશે રાહત

ઉનાળાની ઋતુમાં કંઈપણ ખાતા પહેલા વિચારવું જોઈએ. ઘણી વખત થોડું વધારે ખાવાથી ફૂડ પોઈઝનિંગની સમસ્યા જોવા મળે છે. આ સિઝનમાં ડિહાઇડ્રેશન અને થાક ખૂબ જ સામાન્ય છે. આવી સ્થિતિમાં, આ ઉનાળાની ઋતુમાં પોતાનું ધ્યાન રાખવું ખૂબ જ જરૂરી છે. ઉનાળાની ઋતુમાં દિવસ દરમિયાન ધૂળની ડમરીઓ અને ગરમ પવનો ફૂંકાય છે, જેથી ઘરની બહાર નીકળવું મુશ્કેલ બની જાય છે. ગરમીને કારણે ઘણી વખત સનસ્ટ્રોક આવે છે અને પછી તબિયત બગડવા લાગે છે.

આવી સ્થિતિમાં, ડૉક્ટરો સલાહ આપે છે કે ખોરાકમાં આવી વસ્તુઓનું સેવન કરવું જોઈએ, જેના કારણે હીટ સ્ટ્રોક થવાની સંભાવના ઘટી જાય છે અને શરીર હાઇડ્રેટ રહે છે. જેના કારણે આજે અમે તમને ડુંગળીનું ઇન્સ્ટન્ટ અથાણું બનાવવાની રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. વાસ્તવમાં, ઉનાળામાં ડુંગળી ખાવાથી શરીરને ઘણી ઠંડક મળે છે, તેથી જો તમે અથાણાના રૂપમાં ડુંગળીનું સેવન કરો છો, તો તે ખાવાનો સ્વાદ વધારશે અને શરીરને રાહત પણ આપશે.

સામગ્રી

ડુંગળી
મીઠું
હળદર
મરચું પાવડર
સૂકી કેરી
વરીયાળી
કલોંજી
મેથીના દાણા
જીરું
કઢી પત્તા
ગરમ લાલ મરચું
ગોળ

પદ્ધતિ

આ ડુંગળીનું અથાણું બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. આ માટે સૌથી પહેલા તમારે નાની ડુંગળીને અલગ-અલગ સોર્ટ કરીને સાફ કરવી પડશે. આ પછી, આ ડુંગળીને એવી રીતે કાપો કે તે અલગ ન થાય. ડુંગળીને સમારી લીધા પછી હવે તેમાં મીઠું, હળદર, લાલ મરચું પાવડર, સૂકી કેરીનો પાવડર, વરિયાળી અને વરિયાળી નાખીને મસાલો તૈયાર કરો.

તેને તૈયાર કર્યા પછી, આ મિશ્રિત મસાલાને ડુંગળીની વચ્ચે સારી રીતે ભભરાવો. આ પછી એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં મેથી, જીરું, કઢી પત્તા, લાલ મરચાં નાખીને બરાબર ફ્રાય કરો. મસાલો શેકાઈ જાય પછી તેમાં ડુંગળી ઉમેરો.

જ્યારે આ બધું બફાઈ જાય, ત્યારે તેમાં ચોથા ભાગનું પાણી ઉમેરો અને તેની સાથે થોડો ગોળ ઉમેરો. હવે તેને પાંચથી છ મિનિટ પકાવો. હવે તમારું ડુંગળીનું અથાણું તૈયાર છે. તેને ભોજન સાથે સર્વ કરો અને ભોજનનો સ્વાદ બમણો કરો.