ખાદ્ય સંયોજનો જે કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે

હાઈ કોલેસ્ટ્રોલ પણ હાર્ટ એટેક અને હાર્ટ સ્ટ્રોકના મુખ્ય કારણોમાંનું એક છે. વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઈઝેશન (ડબ્લ્યુએચઓ) અનુસાર, વૈશ્વિક સ્તરે એક તૃતીયાંશ ઇસ્કેમિક હૃદય રોગ ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલને કારણે થાય છે. જો કે, તમામ કોલેસ્ટ્રોલ ખરાબ હોતું નથી અને શરીરને તંદુરસ્ત કોષો બનાવવા માટે તેની અમુક માત્રાની જરૂર હોય છે.

જો કે, એલડીએલ (લો-ડેન્સિટી લિપોપ્રોટીન) ના ઉચ્ચ સ્તર સાથે, કોલેસ્ટ્રોલ રક્ત વાહિનીઓમાં ચરબી જમા કરી શકે છે, જેનાથી ધમનીઓ દ્વારા રક્તનું પરિભ્રમણ મુશ્કેલ બને છે. આ સિવાય બેઠાડુ જીવનશૈલી અને ખોટા આહારના કારણે હાઈ કોલેસ્ટ્રોલ અને ઘણા જૂના રોગો થઈ શકે છે. એવી કેટલીક ખાદ્ય વસ્તુઓ છે જે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે અને તેને રોજિંદા આહારમાં સામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આવો જાણીએ આવી ખાદ્ય વસ્તુઓ વિશે.

કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરવા માટે ફૂડ કોમ્બિનેશન

1. લસણ અને ડુંગળી

લસણ અને ડુંગળી રસોઈમાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે અને બંનેમાં કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવાના ગુણો છે. લસણમાં એલિસિન હોય છે, જે કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઓછું કરે છે, જ્યારે ડુંગળીમાં ક્વેર્સેટિન હોય છે, જે એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલના ઓક્સિડેશનને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે. જ્યારે આ બંનેને એકસાથે જોડવામાં આવે છે, ત્યારે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ કરી, સૂપ અને ગ્રેવીમાં આરોગ્ય પણ ઉમેરે છે.

2. બદામ અને દહીં

બદામ હૃદય-સ્વસ્થ મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી અને પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત તરીકે જાણીતી છે, જે એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે દહીં ખાવાથી કુલ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર 4% સુધી ઘટાડી શકાય છે. દહીંમાં પ્રોબાયોટીક્સ હોય છે, જે પાચનને સુધારવામાં અને બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. આ બંને ખોરાકને પૌષ્ટિક નાસ્તા તરીકે એકસાથે લઈ શકાય છે. તેમજ તમે તેને દિવસના કોઈપણ સમયે ખાઈ શકો છો.

3. લીલી ચા અને લીંબુ

ગ્રીન ટી એ વિશ્વભરમાં વપરાતું લોકપ્રિય પીણું છે, જે એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે. તે એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. બીજી તરફ, લીંબુમાં ફ્લેવોનોઈડ્સ હોય છે, જે કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવાના ગુણ ધરાવે છે. આ બંનેનું એકસાથે સેવન કરવું એ ફ્રેશ અને હેલ્ધી વિકલ્પ છે. તમે તેને ગરમ કે ઠંડુ તમારી ઈચ્છા મુજબ ખાઈ શકો છો. એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે લીંબુમાં જોવા મળતા ફ્લેવોનોઈડ્સનું સેવન કરવાથી હૃદયરોગનું જોખમ ઓછું થઈ શકે છે.

4. દાળ અને બ્રાઉન રાઇસ

મસૂર ભારતીય પ્લેટમાં મુખ્ય ખોરાક છે, જે ફાઇબર અને પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે. તે એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ (ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ) ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. બ્રાઉન રાઈસ આખા અનાજનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જે હૃદય રોગના જોખમને 20% સુધી ઘટાડી શકે છે.

5. હળદર અને કાળા મરી

હળદર એ એક એવો મસાલો છે જેનો ઉપયોગ સદીઓથી ભારતીય રસોઈમાં કરવામાં આવે છે. તેમાં બળતરા વિરોધી અને કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવાના ગુણો છે. એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે 12 અઠવાડિયા સુધી હળદર અને કાળા મરીના સપ્લિમેન્ટ લેવાથી ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ ધરાવતા લોકોમાં એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર નોંધપાત્ર રીતે ઘટે છે. કાળા મરીમાં પાઇપરિન હોય છે, જે હળદરમાં સક્રિય ઘટક કર્ક્યુમિનને શોષવામાં મદદ કરે છે. આ બે મસાલાનું મિશ્રણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક છે, જેને કરી, સૂપ અને ગ્રેવીમાં ઉમેરી શકાય છે.