Food
અદ્ભુત બંગાળી વાનગી ‘આલૂ પોસ્તો ‘ એકવાર અજમાવી જુઓ, જાણો ક્લાસિક રેસીપી
‘આલૂ પોસ્તો’ બંગાળની પ્રખ્યાત વાનગી છે. તે ખાવામાં પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. આ વાનગી એકવાર ચાખ્યા પછી વારંવાર ખાવાની ઈચ્છા થશે. તો પછી, શા માટે તેને તમારા પોતાના ઘરે બનાવવાનો પ્રયાસ ન કરો. ચાલો જાણીએ તેની રેસિપી-
‘આલૂ પોસ્તો’ ની સામગ્રી
- 500 ગ્રામ બટાકાના ટુકડા
- 3 ચમચી ખસખસ
- 3 લીલા મરચા
- 1 ટીસ્પૂન જીરું
- 1 ચમચી હળદર પાવડર
- 2 સૂકા લાલ મરચા
- સ્વાદ માટે મીઠું
- તાજી કોથમીર (ગાર્નિશિંગ માટે), અને
- તેલ
રેસીપી:
સૌ પ્રથમ, ખસખસના દાણાને લગભગ બે કલાક માટે પાણીમાં પલાળી રાખો. ત્યારબાદ આ પાણીનો ઉપયોગ કરીને ખસખસને પીસી લો. બટાકાની છાલ કાઢી, ધોઈને સાફ કરો. એક કડાઈ અથવા પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં વરિયાળી અને લીલા મરચાં ઉમેરો. હવે બટેટા ઉમેરો અને 5 મિનિટ પકાવો.
આ પછી હળદર પાવડર અને પછી ખસખસની પ્યુરી ઉમેરવાનો વારો છે.
પાણી અને મીઠું ઉમેરીને ઢાંકણ ઢાંકીને ઉંચી આંચ પર પકાવો. જલદી તે ઉકળવા લાગે છે, આગ ઓછી કરો અને વધુ 15 મિનિટ પકાવો. હવે, કોથમીરથી ગાર્નિશ કરીને તમારા પરિવારને સર્વ કરો. પછી, સ્વાદ માણ્યા બાદ માત્ર તમે જ નહીં, પરંતુ ખાનારા દરેક કહેશે – ‘की भालो स्वाद’.