Mango Malpua Recipe: આ સરળ રેસીપી વડે ઝડપથી બનાવો મેંગો માલપુઆ, ચોમાસાની મજા થઇ જશે બમણી

કેરી ઉનાળાની ઋતુમાં આવે છે અને વરસાદની ઋતુમાં તેનો સ્વાદ વધુ વધી જાય છે. જો તમે પણ કેરીના શોખીન છો તો ચોમાસામાં એક વાર મેંગો મેપુઆ બનાવીને જુઓ. આ ગરમ માલપુઆ તમને વરસાદની એક ખાસ ક્ષણની યાદ અપાવશે. માલપુઆ ખાવાનો સ્વાદ શિયાળા અને વરસાદની સિઝનમાં જ વધારે હોય છે. આવી સ્થિતિમાં ચોમાસાની સિઝન ચાલી રહી છે ત્યારે કેરીના માલપુઆથી વધુ સારું બીજું શું હોઈ શકે. તો ચાલો તમને જણાવીએ કેરીની આ સરળ રેસીપી. આ કેરીના માલપુઆ ઘરે તરત જ બની જશે

મેંગો માલપુઆ બનાવવા માટેની સામગ્રી

• મેંગો પલ્પ – 1/2 કપ
• ઘઉંનો લોટ – 1 કપ
• સોજી – 1/4 કપ
• દૂધ – 1.5 કપ અથવા જરૂર મુજબ
• ખાંડ – 1 કપ
• નાની એલચી – 4, છીણ (ઝીણી પાવડર પણ બનાવી શકો છો)
• કેસર – 8-10 થ્રેડો
• બારીક સમારેલી બદામ – 2-3
• બારીક સમારેલા પિસ્તા – 2-3
• દેશી ઘી – 1-2 ચમચી

મેંગો માલપુઆ નું બેટર કેવી રીતે બનાવવું

સૌ પ્રથમ એક બાઉલ લો અને તેમાં અડધો કપ કેરીનો પલ્પ નાખો. હવે તેમાં એક કપ લોટ અને ચોથો કપ સોજી ઉમેરો. ધીમે ધીમે દૂધ ઉમેરો અને તેને એવી રીતે હલાવો કે તેમાં ગઠ્ઠો ન બને. જ્યારે આ બેટર ચાલતી સુસંગતતામાં તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને 10 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.

હવે મેંગો માલપુઆ માટે ચાસણી બનાવો

એક કડાઈમાં 1 કપ પાણી નાખો અને પછી તેમાં 1 કપ ખાંડ નાખીને ધીમી આંચ પર ઉકળવા દો. વચ્ચે વચ્ચે તેને હલાવતા રહો. જ્યારે તે ઉકળવા લાગે ત્યારે તેમાં એલચી પાવડર અને કેસર ઉમેરો. 5-7 મિનિટ પછી જ્યારે ખાંડની ચાસણી સારી રીતે ઉકળી જાય ત્યારે તવાને ગેસ પરથી ઉતારી લો અને ઢાંકીને બાજુ પર રાખો.

મેંગો માલપુઆ બનાવવાની રીત

• બધું તૈયાર છે, હવે તમારે ગરમા-ગરમ માલપુઆ બનાવવાનું છે અને સાથે સર્વ કરવું.
• ગેસ પર નોનસ્ટીક તળી લો અને જ્યારે તે સહેજ ગરમ થઈ જાય ત્યારે ગેસની આંચ ઓછી કરો.
• વાસણને થોડું ઘી વડે ગ્રીસ કરો.
• હવે તળવા પર 2 ચમચી બેટર મૂકો, અને તેને પાકવા દો.
• માલપુઆ એક બાજુથી શેકાઈ જાય એટલે તેને ફેરવી દો.
• જ્યારે તે બંને બાજુથી સારી રીતે શેકાઈ જાય, ત્યારે તેને તળીમાંથી ઉતારી લો અને તેને સીધી ખાંડની ચાસણીમાં બોળી લો.
• 1 મિનિટ પછી માલપુઆને ચાસણીમાંથી કાઢીને ખાવા માટે સર્વ કરો. તે પહેલા તમારે તેના પર ઝીણી સમારેલી બદામ અને પિસ્તા મુકવા જ જોઈએ.