ભારતીય ખોરાક કોવિડ 19 થી બચાવશે! ICMR પણ સહમત, જાણો સંશોધનમાં શું મળ્યું

ભારતીય ભોજન વિશ્વભરમાં પ્રખ્યાત છે. આ જ કારણ છે કે વિદેશોમાં પણ ભારતીય વાનગીઓ ખૂબ જ ઉત્સાહ સાથે તૈયાર કરવામાં આવી રહી છે. પરંતુ તાજેતરમાં ICMR એટલે કે ઈન્ડિયન કાઉન્સિલ ઓફ મેડિકલ રિસર્ચ દ્વારા ભારતીય ખોરાકને લઈને એક અભ્યાસ બહાર આવ્યો છે. આ સંશોધન ઇન્ડિયન જર્નલ ઑફ મેડિકલ રિસર્ચની એપ્રિલની આવૃત્તિમાં પ્રકાશિત થયું હતું. સંશોધન મુજબ – આયર્ન, ઝિંક અને ફાઈબરથી ભરપૂર ભારતીય ખોરાક, નિયમિતપણે ચા પીવા અને હળદરનો ઉપયોગ કરવાથી દેશમાં કોરોના સાથે સંકળાયેલી ગંભીરતા અને મૃત્યુદરમાં ઘટાડો જોવા મળ્યો છે.

અહેવાલો અનુસાર, COVID-19 રોગચાળા દરમિયાન, ગીચ વસ્તીવાળા દેશમાં મૃત્યુ દર, ઓછી વસ્તીવાળા પશ્ચિમી દેશો કરતાં 5-8 ગણો ઓછો હતો. આ સંશોધન ભારત, બ્રાઝિલ, જોર્ડન, સ્વિટ્ઝર્લેન્ડ અને સાઉદી અરેબિયા જેવા દેશોના વૈજ્ઞાનિકોની વૈશ્વિક ટીમ દ્વારા કરવામાં આવ્યું હતું. આ સંશોધનમાં એ જાણવાનું હતું કે શું આહારની આદતો કોરોનાની ગંભીરતા અને મૃત્યુદર વચ્ચેના તફાવત સાથે સંબંધિત છે.

ભારતીય ખોરાક સુપરફૂડ
સેન્ટર ફોર જીનોમિક્સ એન્ડ એપ્લાઈડ જીન ટેકનોલોજી અને પશ્ચિમ બંગાળમાં ઈન્સ્ટીટ્યુટ ઓફ ઈન્ટીગ્રેટિવ ઓમિક્સ એન્ડ એપ્લાઈડ બાયોટેકનોલોજી ખાતે પોલિસી સેન્ટર ફોર બાયોમેડિકલ રિસર્ચ ઇન ટ્રાન્સલેશનલ હેલ્થ સાયન્સના સંશોધકોના જણાવ્યા અનુસાર, ભારતીય ખોરાક સાયટોકાઈન તોફાન અને કોરોનાની તીવ્રતાને દબાવી દે છે. જેના કારણે પશ્ચિમી દેશોની સરખામણીમાં ભારતમાં કોરોનાના મૃત્યુ અને ગંભીરતામાં ઘટાડો થઈ શકે છે.

સંશોધનમાં શું જાણવા મળ્યું
સંશોધન મુજબ, ભારતીય ખોરાકમાં હાજર તત્વો લોહીમાં આયર્ન અને ઝિંકનું ઉચ્ચ સ્તર તેમજ ખોરાકમાં ફાઈબરની વિપુલતા જાળવી રાખે છે. આ તત્વોએ કાર્બન ડાયોક્સાઇડ (CO2), લિપોપોલિસેકરાઇડ (LPS) અને કોરોનાની ગંભીર અસરોને ટાળવામાં ભૂમિકા ભજવી હતી. આ ઉપરાંત, જે ભારતીયો નિયમિતપણે ચા પીતા હતા તેઓ તેમના સારા કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઊંચું રાખવામાં સક્ષમ હતા. ચામાં હાજર કેટેચીન્સ કુદરતી એટોર્વાસ્ટેટિન તરીકે કામ કરીને લોહીના ટ્રાઈગ્લિસરાઈડ્સને ઘટાડે છે. તે જ સમયે, હળદર ચેપ સામે લડવા માટે પ્રતિરક્ષા વધારે છે.