Food
સ્વીટમાં ખાવું છે કંઈક હેલ્ધી તો બનાવો અંજીરની ખીર, રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે
સૂકા અંજીર ખૂબ જ પૌષ્ટિક ખોરાક છે. જે સામાન્ય રીતે આખી રાત પલાળીને ખાવામાં આવે છે. તે ઝીંક, મેંગેનીઝ, મેગ્નેશિયમ અને આયર્ન જેવા પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. આજે અમે તમને તેની ખીર બનાવવાની રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. ચાલો અમને જણાવો.
પદ્ધતિ:
- એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો. હવે તેમાં ઝીણી સમારેલી બદામ નાખીને એક મિનિટ માટે સાંતળો. હવે તેમાં ધોયેલા ચોખા ઉમેરો અને તેને બે મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
- હવે પેનમાં દૂધ ઉમેરો. આ પછી, કેસરને 1-2 ચમચી પાણીમાં પલાળી રાખો અને તેને કડાઈમાં મૂકો અને આંચ મધ્યમ રાખો અને દૂધને ઉકળવા દો.
- અંજીરને બારીક કાપો અને થોડી વાર પાણીમાં પલાળી રાખો. હવે પાણી કાઢી લો અને અંજીરને બ્લેન્ડરમાં નાખો. 2-3 ચમચી પાણી ઉમેરો અને બ્લેન્ડ કરી પેસ્ટ બનાવો.
- હવે અંજીરની પેસ્ટને દૂધમાં નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. ખાતરી કરો કે તેમાં કોઈ ગઠ્ઠો નથી. મિશ્રણને ધીમી આંચ પર 10 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. હવે તેમાં ખાંડ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા રહો.
- અંજીરની ખીરને સમારેલા બદામ અથવા અંજીરથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.