પૌઆ ખાવાનું છે પસંદ તો નાસ્તામાં આ રીતે બનાવો પૌઆ, પેટ ભરીને ખાશે બધા

દરેક રાજ્યની પોતાની પારંપરિક વાનગીઓ હોય છે, જે દેશભરમાં સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. જે રીતે દક્ષિણ ભારતમાં લોકો નાસ્તામાં ડોસા, ઈડલી, ઉપમા ખાવાનું પસંદ કરે છે, જ્યારે મહારાષ્ટ્ર, ગુજરાત વગેરે જેવા પશ્ચિમી રાજ્યોમાં લોકો નાસ્તામાં નમકીન પોહા ખૂબ જ ખાય છે. તમે પોહામાં જેટલી વધુ વસ્તુઓ બનાવશો તેટલી જ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક હશે. તેમાં મુકવા માટે મગફળી, લીલા વટાણા, ડુંગળી, બટાકા વગેરે હોવા જ જોઈએ, જેથી તે સૂકું અને સાદા ન લાગે.

પોહા બનાવવા માટેની સામગ્રી

• પોહા – 1 કપ
• બટાકા – 2 સમારેલા
• ડુંગળી – 1
• મગફળી – 1 વાટકી
• તેલ – 2 ચમચી
• જીરું – 1/4 ચમચી
• સરસવના દાણા – 1/4 ચમચી
• વરિયાળીના બીજ – 1/4 ચમચી
• કઢી પત્તા – 6-7
• લીલા મરચા – 3-4
• મીઠું – સ્વાદ માટે
• લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી
• હળદર પાવડર – 1/2 ચમચી
• ધાણા પાવડર – 1/2 ચમચી
• લીંબુનો રસ – 1 ચમચી
• ખાંડ – 1/2 ચમચી
• કોથમીર – ગાર્નિશ માટે

પોહા રેસીપી
સૌ પ્રથમ પોહાને પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો. પાણી કાઢીને એક બાઉલમાં રાખો. તવાને ગેસ પર રાખો અને તેમાં થોડું તેલ નાખો. તેમાં મગફળીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. તેને એક બાઉલમાં કાઢીને રાખો. હવે કડાઈમાં ફરીથી તેલ મૂકી તેમાં સરસવ, જીરું, વરિયાળી નાખી થોડી સેકંડ પકાવો. હવે કઢી પત્તા અને લીલા મરચાં કાપીને ઉમેરો. થોડી સેકંડ માટે ફ્રાય કરો અને પછી સમારેલી ડુંગળી અને બટાકા ઉમેરો અને હલાવો.

હવે તેમાં મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, હળદર, ધાણા પાવડર ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. 1-2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, જેથી મસાલો પાકી જાય. હવે તેમાં ધોયેલા પોહા ઉમેરો અને બરાબર હલાવો. સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો, તેમજ લીંબુનો રસ અને ખાંડ નાખી હલાવો. ઢાંકીને થોડીવાર પકાવો. તેમાં શેકેલી મગફળી અને ઝીણી સમારેલી કોથમીર નાખો. તૈયાર છે ગરમાગરમ પોહા. દરેકને નાસ્તામાં તરત જ પીરસો. તેનો સ્વાદ વધારવા માટે તમે ખારી મિશ્રણ, ટામેટાની ચટણી પણ ઉમેરી શકો છો.