Food
લંચ અને ડિનરનો સ્વાદ વધારશે મેથી પરાઠા, સ્વાસ્થ્ય માટે પણ છે ફાયદાકારક, ટ્રાય કરો આ સરળ રેસીપી
સવારના નાસ્તાથી લઈને રાત્રિભોજન સુધી લોકો સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ ભોજન ખાવાનું પસંદ કરે છે. તેવી જ રીતે, મેથી પરાઠા પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક ખોરાક છે. તમે તેને નાસ્તા, લંચ અને ડિનરમાં બનાવી અને ખાઈ શકો છો. સ્વાદથી ભરપૂર મેથીનો પરાઠા સ્વાસ્થ્યની દૃષ્ટિએ પણ ફાયદાકારક છે. મેથીની ભાજીની સાથે તેમાંથી અનેક પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે. મેથીના પરાઠા એક પારંપરિક ખાદ્ય પદાર્થ છે, જે ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. પાચનક્રિયા સારી રાખવાની સાથે મેથી બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે. આ કિસ્સામાં, મેથીના પરાઠા ટેસ્ટી હોવાની સાથે સાથે હેલ્ધી ઓપ્શન પણ છે. જો કે મેથીના પરાઠા હોય કે શાકભાજી, શિયાળાની ઋતુમાં તેનું વધુ સેવન કરવામાં આવે છે કારણ કે તેની અસર ગરમ હોય છે. તમારે તેનો ઉપયોગ ઉનાળા અથવા વરસાદમાં મર્યાદિત માત્રામાં જ કરવો જોઈએ. આવો જાણીએ મેથી પરાઠા બનાવવાની સરળ રેસિપી.
મેથી પરાઠા બનાવવા માટેની સામગ્રી
મેથીના પરાઠા બનાવવા માટે ઘઉંનો લોટ, મેથીના પાન, દહીં, સેલરી, હળદર, આદુની પેસ્ટ, લાલ મરચું પાવડર, જીરું પાવડર, તેલ અને મીઠું જરૂરી છે. લોકોની સંખ્યા અનુસાર ઘટકો વધારી અથવા ઘટાડી શકાય છે.
મેથી પરાઠા રેસીપી
સ્વાદિષ્ટ મેથીના પરાઠા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ મેથીને ધોઈને સૂકવી લો અને પછી તેના પાન તોડીને બારીક કાપો. હવે એક મોટો બાઉલ લો અને તેમાં લોટ ચાળી લો. આ પછી તેમાં મેથીના પાન ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે આ મિશ્રણમાં દહીં ઉમેરો અને મિક્સ કરો. દહીંનો ઉપયોગ કરવાથી મેથીની કડવાશ પણ ઓછી થાય છે.
હવે આ મિશ્રણમાં હળદર, લાલ મરચું પાઉડર, જીરું પાવડર, સેલરી, આદુની પેસ્ટ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરીને મિશ્રણ સાથે બધું બરાબર મિક્સ કરો. આ પછી તેમાં થોડું-થોડું પાણી ઉમેરી લોટ બાંધો. લોટમાં 2 ચમચી તેલ પણ ઉમેરો, જેનાથી પરાઠા નરમ અને ક્રિસ્પી બનશે. હવે લોટને ભીના સુતરાઉ કપડાથી ઢાંકીને અડધા કલાક માટે બાજુ પર રાખો.
નિર્ધારિત સમય પછી, લોટ લો અને તેને વધુ એક વાર ભેળવો અને તેના સમાન પ્રમાણમાં બોલ્સ બનાવો. આ પછી, ગરમ કરવા માટે મધ્યમ તાપ પર નોનસ્ટીક તવા/ગ્રિડલ રાખો. હવે તળી પર થોડું તેલ લગાવો અને ચારે બાજુ ફેલાવો. બીજી તરફ, એક બોલ લો અને તેને પરોઠાની જેમ ગોળ અથવા ત્રિકોણાકાર રોલ કરો. હવે પરાઠાને તળી પર મૂકીને શેકી લો. થોડી વાર પછી પરાઠાને ફેરવીને બીજી બાજુ તેલ લગાવીને શેકી લો. પરાઠાને ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકો, પછી તેને પ્લેટમાં કાઢી લો. એ જ રીતે એક પછી એક બધા મેથીના પરાઠા તૈયાર કરો. તેને રાયતા, અથાણું અથવા ટામેટાં સાથે લોકોને સર્વ કરો.