બજારનું ચીઝ નકલી હોઈ શકે છે, સરળ ટ્રીકથી ઓળખો

પનીર ખાવાના ઘણા ફાયદા છે. પનીરનો ઉપયોગ દેશભરમાં શાહી વસ્તુઓ બનાવવા માટે થાય છે. શાકભાજીથી લઈને ગાર્નિશિંગ સુધી ઉપયોગમાં લેવાતું પનીર સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. જો કે, બજારમાંથી લાવવામાં આવતા ચીઝમાં ભેળસેળની શક્યતાઓ રહેલી છે. હા, તહેવારો દરમિયાન બજારમાં મળતી મીઠાઈઓ સાથે બીજી ઘણી વસ્તુઓમાં ભેળસેળ થતી હોય છે. તેમાંથી એક ચીઝ છે. બજારમાં ઉપલબ્ધ પનીર નકલી હોઈ શકે છે જે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ હાનિકારક છે. આવી સ્થિતિમાં, અહીં કેટલીક સરળ યુક્તિઓ છે જેની મદદથી તમે પનીરની શુદ્ધતા ચકાસી શકો છો અને પોતાને નકલી પનીર ખાવાથી બચાવી શકો છો.

1) અરહર દાળ પાવડર અથવા સોયાબીન ઉમેરો

પનીરની શુદ્ધતા તપાસવા માટે તેને પાણીમાં ઉકાળો. તે થોડું ઠંડુ થાય પછી તેમાં સોયાબીન અથવા તુવેરની દાળનો પાવડર નાખીને 10 મિનિટ માટે રહેવા દો. જો પનીરનો રંગ આછો લાલ થવા લાગે તો સમજી લેવું કે આ પનીર ડિટર્જન્ટ અથવા યુરિયાથી બનેલું છે.

2) આયોડિન ટિંકચરનો ઉપયોગ કરો-

જો તમે પણ જાણવા માગો છો કે તમારું પનીર વાસ્તવિક છે કે નહીં, તો તમે આયોડિન ટિંકચરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ માટે સૌપ્રથમ એક તપેલીમાં બજારમાંથી લાવેલું કોટેજ ચીઝ નાંખો અને તેમાં પાણી ઉમેરો. હવે તેને પાંચ મિનિટ ઉકાળો અને ઠંડુ થવા દો. ઠંડું થયા પછી, આ પનીરમાં આયોડિન ટિંકચરના થોડા ટીપાં ઉમેરો અને જુઓ કે તમારા પનીરનો રંગ વાદળી થઈ ગયો નથી. જો તે વાદળી છે, તો તેનો અર્થ એ છે કે તમારી ચીઝ નકલી છે.

3) હાથ વડે મેશ કરો

બજારમાંથી પનીર ખરીદતા પહેલા તેને હાથથી મેશ કરીને ચેક કરો. ભેળસેળવાળું પનીર સ્કિમ્ડ મિલ્ક પાવડરમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે હાથના દબાણનો સામનો કરી શકતું નથી. તેથી જ્યારે કચડી નાખવામાં આવે ત્યારે તે તૂટી જાય છે. જો પનીરને અડવાથી તેમાં તિરાડ પડી રહી હોય તો સમજો કે તેમાં ભેળસેળ છે. આ પ્રકારનું પનીર ખાવાથી પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ અને પેટ ખરાબ થઈ શકે છે.