Food
Cooking Tips :ઘર પર નથી બનાવી શકતા બજાર જેવા દહીં વડા તો અપનાવો આ ટિપ્સ, સ્વાદ થઇ જશે બમણો
ભારત એક એવો દેશ છે જ્યાં લોકો વિવિધ પ્રકારની વસ્તુઓ ખાવાનું પસંદ કરે છે. પછી વાત બકબકની હોય કે દેશી સ્ટાઈલમાં ખાવાની વાત હોય, દરેક રાજ્યમાં લોકો પોતપોતાની રીતે ખાવાનું પસંદ કરે છે. ઘણી વખત એવું બને છે કે બહારનો મસાલેદાર ખોરાક ખાવાથી લોકોનું સ્વાસ્થ્ય પણ બગડે છે. આવી સ્થિતિમાં હવે મહિલાઓ ઘરે દરેક વસ્તુ વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
જો આપણે દહીં ભલ્લાની વાત કરીએ તો આ એક એવી વાનગી છે જે ખાવાનું દરેકને ગમે છે. પરંતુ, ઘણી વખત જ્યારે આપણે તેને ઘરે બનાવવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ, ત્યારે તેનો સ્વાદ હલવાઈની જેમ આવતો નથી. આવી સ્થિતિમાં, આજના સમાચારમાં, અમે તમને કેટલીક એવી ટિપ્સ જણાવીશું, જેની મદદથી તમે ઘરે આવા દહીં ભલ્લા બનાવી શકશો, જેનાથી તમારા પરિવારના સભ્યો આંગળીઓ ચાટતા રહી જશે. આ ટિપ્સ ફોલો કરવી ખૂબ જ સરળ છે. આને અનુસરીને, તમે તમારા દહી ભલ્લાનો સ્વાદ બમણો કરી શકશો.
મસૂરને આટલા કલાકો સુધી પલાળી રાખો
દહીં ભલ્લા બનાવવા માટે સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે દાળને યોગ્ય સમય માટે પલાળી રાખો. હા, જો તેની દાળને યોગ્ય સમયે પલાળવામાં ન આવે તો તે ફૂલી જતી નથી. આ તમારા દહીંને ખૂબ ચુસ્ત બનાવી શકે છે. દાળને ઓછામાં ઓછા પાંચથી છ કલાક પલાળી રાખવી જોઈએ.
મસૂરને એકસાથે પલાળી ન રાખો
ભલ્લા બનાવવા માટે બે પ્રકારના કઠોળની જરૂર પડે છે. આ સ્થિતિમાં અડદ અને મગની દાળને અલગ-અલગ પલાળી લેવી જોઈએ. વાસ્તવમાં, મગની દાળ ઝડપથી ફૂલી જાય છે, જ્યારે અડદની દાળ ઓગળવામાં વધુ સમય લે છે.
દાળને પલાળતી વખતે મીઠું ન નાખો
ઘણીવાર લોકો દાળને પલાળતી વખતે મીઠું નાખે છે. પરંતુ, આવું ન કરવું જોઈએ. મીઠાના કારણે દાળ બરાબર પાકતી નથી.
કઠોળને અલગથી ગ્રાઇન્ડ કરો
જો તમે તમારા દહીં ભલ્લાને નરમ બનાવવા માંગો છો, તો બંને કઠોળને અલગ-અલગ પીસી લો. તેને પીસતી વખતે થોડું થોડું પાણી ઉમેરો.