દિવાળી પર ઘરે આવેલા મહેમાનોને ખવડાવો “આલુ ભુજીયા” આ રહી બનાવવાની રેશિપી

આલૂમાંથી બનાવેલી રેસિપી ખૂબ જ પસંદ આવે છે. બાળકો હોય કે મોટા, દરેકને બટાકામાંથી બનેલી ખાણીપીણી પસંદ હોય છે. આ દિવાળીએ તમે નાસ્તા તરીકે તમારી યાદીમાં બટેટા આધારિત ભુજિયાનો પણ સમાવેશ કરી શકો છો. આલુ ભુજિયા બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે અને ખાવામાં અદ્ભુત છે. દિવાળીના અવસરે ઘરે આવનાર મહેમાનોને આલૂ ભુજિયા પીરસીને તમે તેમની પ્રશંસા પણ મેળવી શકો છો. આલુ ભુજિયા એક મસાલેદાર અને ડીપ ફ્રાઈડ નાસ્તો છે જે બનાવવા માટે પણ ખૂબ જ સરળ છે.

આલુ ભુજિયા બનાવવા માટે બહુ ઓછા ઘટકોની જરૂર પડે છે અને તેને બનાવ્યા પછી ઘણા દિવસો સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે. જો તમે હજી સુધી આલૂ ભુજિયા બનાવ્યા નથી, તો અમારી રેસીપી તમારા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી થઈ શકે છે.

જો તમે દિવાળીના નાસ્તા તરીકે આલૂ ભુજિયા બનાવવા માંગો છો, તો પહેલા બટાકાને બાફી લો અને તેની છાલ કાઢી લો. આ પછી એક મોટા બાઉલમાં બટાકાને છીણી લો. આ પછી તેમાં ચણાનો લોટ અને ચોખાનો લોટ ઉમેરો અને બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો. આ પછી તેમાં જીરું પાઉડર, ગરમ મસાલો, ચાટ પાવડર, હળદર, લાલ મરચું પાવડર અને અમુચર ઉમેરીને બરાબર મેશ કરી લો. આ પછી તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને 2 ચમચી તેલ નાખીને મિક્સ કરો.

જો જરૂરી હોય તો, આ મિશ્રણમાં થોડું પાણી ઉમેરો અને એક સરળ અને નરમ લોટ બાંધો. હવે ભુજિયા બનાવવા માટે મોલ્ડ લો અને તેમાં તેલ પણ લગાવો. આ પછી એક કડાઈમાં તેલ મૂકી મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તૈયાર કરેલા લોટને ભુજીયાના મોલ્ડમાં ભરી લો અને ભુજીયા બનાવીને પેનમાં નાખો. ભુજિયાને ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.

ભુજિયાને યોગ્ય રીતે ડીપ ફ્રી થવામાં 2-3 મિનિટ લાગશે. ધ્યાન રાખો કે ભુજિયા ડીપ ફ્રાય કરતી વખતે બળી ન જાય. ત્યાર બાદ તેને એક પ્લેટમાં કાઢીને રાખો. એ જ રીતે બધા લોટમાંથી આલુ ભુજીયા તૈયાર કરો. આ પછી બધા ભુજીયા તોડી ને ઠંડા થવા દો. દિવાળી પર આવનાર મહેમાનો માટે તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ આલૂ ભુજિયા. તેને ચા સાથે પણ સર્વ કરી શકાય છે.